Кулинарные советы

Самые полезные кулинарные советы и хитрости, которые существенно упростят приготовление любимых блюд и помогут избежать наиболее частых ошибок. Учимся готовить правильно и быстро, как настоящие профессионалы.

Сколько и как бланшировать продукты?

Бланширование в кулинарии

Бланширование в кулинарии – очень популярный приём быстрой обработки продуктов при приготовлении различных блюд, для их последующей заморозки или консервирования, поэтому в данной статье подробно разберемся, что означает – бланшировка продуктов в кулинарии, зачем её используют, а также узнаем, сколько минут и как правильно бланшировать различные продукты (овощи, грибы, фрукты, ягоды, мясо, рыбу).Подробнее »Сколько и как бланшировать продукты?

Чем заменить рисовый уксус для суши и роллов?

Чем заменить рисовый уксус

В азиатской кухне рисовый уксус используется во многих традиционных блюдах, в частности и в любимых многими – роллах и суши, но в наших магазинах найти и купить уксус из риса не так просто (часто нет в наличии, маленький выбор и высокая стоимость), поэтому в этом обзоре узнаем, чем можно заменить рисовый уксус, чтобы не испортить вкус готовых суши или роллов.Подробнее »Чем заменить рисовый уксус для суши и роллов?

Чем заменить печенье «Савоярди» в тирамису?

Чем заменить печенье Савоярди

Нежное и воздушное печенье «Савоярди» активно используется кулинарами при приготовлении пирожных и тортов, а также всеми любимого десерта – «Тирамису», но у многих нет возможности найти и купить такое печенье, поэтому в этой статье рассмотрим, чем можно заменить «Савоярди» при приготовлении настоящего «Тирамису» и других сладких кулинарных шедевров.Подробнее »Чем заменить печенье «Савоярди» в тирамису?

Чем заменить кефир в выпечке?

Чем заменить кефир в выпечке

Кефир широко используется в нашей кулинарии для получения пышной выпечки, как сладкой, так и не сладкой, но что делать, если дома закончился кефир и чем его можно заменить в тесте? В этом обзоре подробно рассмотрим лучшие альтернативы этому кисломолочному напитку и узнаем, чем лучше заменять кефир при готовке выпечки и жарке оладий.Подробнее »Чем заменить кефир в выпечке?

Какой стороной класть фольгу на противень в духовке?

Какой стороной класть фольгу на противне при запекании

Запеченные в духовке ароматные овощи, нежная рыба или сочное мясо получаются такими именно благодаря пищевой фольге, в которую из заворачивают при готовке, но влияет ли на качество приготовления, какой стороной заворачивать их фольгу или нет, знают не многие, поэтому в данном обзоре узнаем, какой стороной класть фольгу для запекания различных продуктов на противне и зависит ли это от вида фольги.Подробнее »Какой стороной класть фольгу на противень в духовке?

Нужно ли смазывать фольгу маслом при запекании продуктов?

Смазывать ли фольгу маслом при запекании в духовке

Кулинарная фольга – незаменимый помощник при запекании овощей и мяса в духовке, а также для приготовления выпечки, поэтому в данном обзоре ответим на интересующие многих вопросы – нужно ли смазывать фольгу при запекании продуктов в духовке, зачем вообще использовать фольгу и можно ли её заменять пергаментной бумагой при запекании.Подробнее »Нужно ли смазывать фольгу маслом при запекании продуктов?