Блинчики со шпинатом и курицей, запеченные с сыром в духовке
Юлия Сабинова
В этом рецепте поэтапно опишем, как приготовить очень вкусные блины с начинкой из шпината и курицы, которые дополнительно запекают в духовке под сырной стружкой, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку.
В глубокую миску вбейте подготовленные яйца, всыпьте щепотку соли и ложку сахара, расколотите вилкой. В чистую смесь влейте молоко с водой, всыпьте муку. Тесто взбейте миксером или блендером, добиваясь однородности.
Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте на плите. Вылейте порцию теста в объеме 1 небольшой половник, разровняйте тонким слоем.
Используя все тесто, пожарьте остальные блинчики, сложите их стопкой на поверхность.
Параллельно приготовьте начинку. Куриное филе нарежьте средними кусочками, обжарьте в масле на сковороде. Чтобы мясо получилось сочным, жарите его на сильном огне, солите в конце процесса. Для аромата мясо можно приправить любыми специями для курицы.
В глубокой тарелке соедините сливки, измельченный плавленый сырок, чеснок, раздавленный под прессом. Смесь перемешайте, присыпьте майораном или другими специями на выбор.
Шпинат ополосните, нарежьте произвольно, уложите в сковороду, залейте водой. Томите шпинат в воде несколько минут. Он должен потемнеть и размякнуть, затем всю жидкость слейте.
Приготовленным соусом залейте шпинат, тушите несколько минут (вполне хватит двух минут).
Добавьте жареные кусочки курицы, перемешайте.
Тушите смесь 2 минуты, чтобы сливки загустели, посолите по вкусу. Если начинка получилась недостаточно густой, добавьте немного муки.
Начинку столовой ложкой выложите в середину блина, сверните в виде рулета.
Таким же образом сверните и другие экземпляры, уложите их в жаропрочную форму.
Сверху блины присыпьте сырной стружкой. Форму поставьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр на поверхности блинчиков расплавился. Установите температуру 180 градусов.
Блины подавайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта
Ключево слово блинчики со шпинатом и курицей, блины со шпинатом и сыром, блины со шпинатом начинка, как приготовить блины с начинкой из шпината и курицы, рецепт блинов со шпинатом