Назад
Яйца вкрутую

Как варить яйца вкрутую в кастрюле

Юлия Сабинова
Традиционный способ варки яиц в крутую, не теряющий актуальность с каждым годом. Главная его особенность — яйца помещают в кастрюлю в самом начале варки и заливают холодной водой, после чего доводят воду в кастрюле до кипения, убавляют огонь и варят 8-10 минут в кипящей воде до полной готовности.
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 8 минуты
Общее время 13 минуты
Блюдо Гарниры
Кухня Европейская кухня
Порции 2 порции
Калории 160 ккал

Ингредиенты
  

  • 4 шт. Куриные яйца
  • 1 литр Вода
  • 1 ст.л. Соль

Инструкции
 

  • Моем каждое яйцо в холодной воде, чтобы поверхность яиц был полностью чистой (особенно актуально для домашних яиц).
  • Кладем яйца в кастрюлю, заливаем их холодной водой (так, чтобы она полностью покрыла яйца не менее, чем на 1 см) и добавляем одну столовую ложку соли, чтобы яйца не трескались во время варки.
  • Включаем плиту и доводим воду с яйцами до кипения на большом огне (важно следить за процессом закипания воды в кастрюле, чтобы вовремя убавить огонь, иначе скорлупа на яйцах может треснуть от активного бурления воды, из-за которого яйца бьются друг о друга и о стенки кастрюли).
  • Как только вода закипит, убавляем огонь и засекаем время варки (8-10 минут, но не более).
  • Как только пройдет указанное время, выключаем плиту и яйца сразу перекладываем в емкость с холодной водой, чтобы они побыстрее остыли и в дальнейшем хорошо чистились от скорлупы. Держим в яйца в холодной воде не менее 10 минут.
  • Остывшие яйца чистим от скорлупы. Чистить яйца, сваренную вкрутую лучше в такой последовательности: легонько стучим яйцом по твердой поверхности, чтобы скорлупа треснула, после чего чистим их, поддевая ногтем кусочки скорлупы, начиная с тупого конца яйца (для удобства очищать яйца можно под струей холодной воды, чтобы скорлупа лучше отставала и сразу смывались водой мелкие кусочки скорлупы с поверхности яйца).

Примечание

*Калорийность на 100 г продукта
Ключево слово как варить яйца вкрутую, как сварить яйца вкрутую в кастрюле, сколько варить яйца вкрутую