Назад
Минтай жареный в муке на сковороде

Минтай жареный в муке на сковороде

Юлия Сабинова
Сегодня жарим минтай на сковороде, чтобы рыба осталась нежной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи.
Время приготовления 30 минуты
Общее время 30 минуты
Блюдо Вторые блюда
Кухня Европейская кухня
Порции 4 порции
Калории 165 ккал

Ингредиенты
  

  • 2 тушки Минтай свежемороженый
  • 150 г Мука пшеничная
  • Соль мелкая морская по вкусу
  • ½ ч. л. Черный молотый перец
  • 1 ч. л. Сухие прованские травы
  • 150 мл Рафинированное масло
  • Зелень  по желанию

Инструкции
 

  • Рыбу заранее достаньте из морозильного отсека холодильника, чтобы она разморозилась. Отрежьте хвост, удалите внутренности, распоров рыбам брюхо. Тушки вымойте под проточной водой внутри и снаружи, влагу промокните салфетками.
  • Тушки нарежьте на одинаковые куски, толщиной примерно 5 см.
  • Пшеничную муку смешайте с солью, перцем и травами в одной емкости.
  • Кусочки рыбы поочередно опустите в муку, обваляйте со всех сторон. За счет панировки из муки, рыба при жарке образует румяную хрустящую корочку.
  • На плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите панированные куски минтая.
  • Жарьте рыбу на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки (от 5 до 10 минут). Сковороду прикрывать крышкой не нужно, иначе корочка не будет хрустящей.
  • Жареный минтай подайте на стол сразу после жарки в тандеме с гарниром или каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!

Примечание

*калорий на 100 г продукта
Ключево слово как вкусно пожарить минтай с корочкой, минтай в муке на сковороде, минтай жареный, минтай жареный в муке, рецепт минтая на сковороде