Назад
Окрошка с колбасой на воде с лимоном и сметаной

Рецепт окрошки с лимоном и колбасой на воде

Юлия Сабинова
Существует достаточно много рецептов приготовления окрошки с разным набором продуктов и жидкой основой, но сегодня будем готовить окрошку с колбасой на воде, используя стандартный набор компонентов.
5 - 1 оценка
Время приготовления 40 минуты
Варка картофеля и яиц 15 минуты
Общее время 55 минуты
Блюдо Супы
Кухня Русская
Порции 4 порции
Калории 55 ккал

Ингредиенты
  

  • 1 л Вода 
  • 500 г Сметана 
  • 3 шт. Картофель 
  • 250 г Колбаса вареная
  • 3 шт. Огурцы свежие
  • 3 шт. Куриные яйца
  • 20 г Зеленый лук
  • 20 г Укроп 
  • Лимонный сок по вкусу (на порцию четверть лимона)
  • Соль  по вкусу (по щепотке на порцию)

Инструкции
 

  • Картофель отварите в кожуре до готовности (полезная статья по теме: как варить картофель в мундире). Время варки зависит от величины и сорта плода. Клубни полностью остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками. Чтобы нарезка картофеля была ровной и красивой, клубни предварительно охладите в холодильнике.
  • Огурцы ополосните, высушите. Если корка огурцов горчит, срежьте её ножом. Огурцы также нарежьте кубиками.
  • Колбасу очистите от пленки, нарежьте аналогично другим компонентам.
  • Яйца сварите «вкрутую» (статья по теме – как варить яйца вкрутую), после чего обязательно охладите в холодной воде, удалите скорлупу. Аккуратно отделите белок от желтка, белок аккуратно нарежьте кубиком.
  • Укроп и свежий зеленый лук ополосните, высушите на полотенце. Зелень нарежьте мелким способом.
  • Желтки раздавите вилкой в крошку.
  • Все подготовленные компоненты сгрузите в подготовленную объемную кастрюлю, добавьте сметану, тщательно перемешайте.
  • Влейте охлажденную воду, перемешайте. Доведите окрошку до нужного вкуса, добавив сок лимона, молотый черный перец и соль.
  • Перед подачей окрошку охладите в холодильнике. Приятного аппетита!

Примечание

*калорий на 100 г продукта
Ключево слово окрошка рецепт классическая с колбасой на воде, окрошка с колбасой, окрошка с колбасой рецепт, окрошка с лимоном, рецепт окрошки на воде