Назад
Как варить куриную грудку в кастрюле

Как сварить куриную грудку в кастрюле

Юлия Сабинова
Одним из самых распространенных и доступных способов варки куриных грудок является их варка в кастрюле на плите, поэтому ниже пошагово разберемся, как правильно отварить куриную грудку в кастрюле.
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 40 минуты
Блюдо Мясное блюдо
Кухня Европейская кухня
Порции 2 порции
Калории 137 ккал

Ингредиенты
  

  • 0.5 кг Куриная грудка
  • 2 литра Вода
  • 0.5 ч.л. Соль
  • 1 шт. Лавровый лист
  • 4 шт. Перец душистый горошком

Инструкции
 

  • Первым делом необходимо разморозить куриную грудку, которую будем варить. Это лучше сделать заранее, разморозив её при комнатной температуре или с помощью микроволновки.
  • Промываем грудку под проточной водой, при необходимости очищая от остатков перьев, если они остались на коже и от самой кожи, подкожного жира и костей.
  • Помещаем куриную грудку в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала её.
  • Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения, после чего убавляем огонь (так, чтобы вода не сильно кипела), снимаем ложкой образовавшуюся на поверхности воды пенку. Если грудка варится для супа, её необходимо посолить после закипания воды, если же грудка варится для салата (или как готовый продукт для употребления при диете), то солить её лучше в конце варки (за 5-7 минут до конца варки). Также после закипания воды, чтобы мясо было вкуснее добавляют 1-2 лавровых листа, 3 перца душистых в виде горошка.
  • После закипания воды варим грудку 30 минут если она цельная с кожей и костями, 20-25 минут – если она без кожи и костей (большие филе) и 10-15 минут – если филе порезаны на небольшие кусочки.
  • По окончанию варки, если куриная грудка варилась не для бульона (супа), достаем её и ожидаем, пока она остынет, чтобы далее её использовать для приготовления салата или других блюд.

Примечание

*Калорийность на 100 г продукта
Ключево слово как варить куриную грудку, как сварить куриную грудку, сколько варить куриную грудку