Назад
Классический салат Оливье

Рецепт «Оливье» с колбасой, горошком и солеными огурцами

Юлия Сабинова
Сегодня рассмотрим рецепт «короля новогодних и праздничных салатов» — рецепт классического салата «Оливье».
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 40 минуты
Блюдо Салаты
Кухня Славянская
Порции 4 порции
Калории 198 ккал

Ингредиенты
  

  • 300 г Колбаса вареная
  • 3 шт. Картофель 
  • 4 шт. Яйца 
  • 1 шт. Морковь 
  • 200 г Горошек зеленый консервированный
  • 4 шт. Огурцы соленые
  • 200-300 г Майонез 
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень  для подачи

Инструкции
 

  • Заранее подготовьте все компоненты по списку. Картофель и морковь отварите «в мундире» до готовности, можно в одной емкости.
  • Клубни картофеля варите около 20 минут. Их готовность можно определить, проткнув овощ ножом. Картофель после варки полностью остудите (все продукты должны быть холодными), очистите, нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
  • Время варки моркови в среднем составляет 40 минут. После варки овощ остудите, аккуратно очистите, настрогайте равными кубиками аналогично картофелю.
  • Яйца сварите «вкрутую» (время варки не менее 10 минут), охладите в холодной воде, не спеша очистите от скорлупы (благодаря быстрому охлаждению в холодной воде сразу после варки, она должна сниматься очень легко), нарежьте кубиками.
  • Соленые огурцы отожмите от рассола, нарубите подобно другим составляющим салата.
  • Колбасу нарежьте кубиками.
  • Все подготовленные ранее компоненты сгрузите в глубокую емкость подходящего размера, добавьте к ним зеленый горошек (200 грамм).
  • Смесь заправьте майонезом, присыпьте солью (1-2 щепотки) и перцем (1 небольшая щепотка), тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый элемент салата.
  • Салат прикройте пищевой пленкой, поставьте на 30 минут в холодильник, чтобы он равномерно охладился и пропитался. Приятного аппетита!

Примечание

*калорий на 100 г продукта
Ключево слово ингредиенты для оливье, салат оливье классический с колбасой, салат оливье с колбасой рецепт классический, салат оливье с фото, что нужно на оливье