Назад
Сколько варить говяжье легкое

Как варить говяжье легкое

Юлия Сабинова
Наиболее распространенным способом варки говяжьих легких является их варка в кастрюле (можно использовать мультиварку или скороварку), так как они готовятся быстро и сам процесс не очень сложен.
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 45 минуты
Общее время 50 минуты
Блюдо Мясное блюдо
Кухня Европейская кухня
Порции 2 порции
Калории 120 ккал

Ингредиенты
  

  • 500 грамм Говяжье легкое
  • 1 литр Вода
  • 0.5 ч.л. Соль
  • 1 шт. Лавровый лист

Инструкции
 

  • Если легкое было заморожено, его необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре или за день до варки переместив из морозильной камеры в общий отдел холодильника.
  • Говяжье легкое необходимо тщательно промыть в проточной воде, после чего разрезать вдоль на 2 ровные части и аккуратно вырезать трахею и жилы.
  • В кастрюлю подходящего размера заливаем холодную воду (с расчетом, чтобы она полностью покрывала легкие при варке) и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль по вкусу и лавровый лист (несколько листиков).
  • В кипящую воду кладем подготовленные кусочки легкого и после повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим в течении 45-60 минут до готовности. По мере образования, снимаем ложкой или шумовкой пену на поверхности воды в кастрюле. Если легкие всплывают на поверхность воды, их можно прижать крышкой от кастрюли меньшего размера.
  • В конце варки проверяем легкие на готовность (проткнув в нескольких местах ножом или вилкой, если выделяется прозрачная жидкость, то они готовы, если розовая или красноватая – варим еще 5 минут).
  • Сваренные говяжьи легкие необходимо достать из кастрюли после варки, дождаться пока они остынут, после чего почистить от пленки и использовать для приготовления других блюд.

Примечание

*Калорийность на 100 г продукта
Ключево слово как варить говяжье легкое, как сварить говяжье легкое, сколько варить говяжье легкое