Назад
Как жарить котлеты на сковороде

Как жарить котлеты на сковороде

Юлия Сабинова
Для приготовления вкусных жареных котлет потребуются такие ингредиенты, как мясной фарш, лук, мука, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, хлеб и молоко.
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 35 минуты
Блюдо Мясное блюдо
Кухня Славянская
Порции 4 порции
Калории 225 ккал

Ингредиенты
  

  • 8 шт. Котлеты
  • 2 ст.л. Масло растительное

Инструкции
 

  • Если котлеты куплены в магазине (замороженные полуфабрикаты), то их достаточно достать из морозильной камеры и отделить друг от друга, если они смерзлись вместе. Если же котлеты готовятся вручную из фарша в домашних условиях, то после подготовки фарша (смешения со всеми нужными ингредиентами и приправами, а также после его отбивки) лепим вручную котлеты, обваливаем в муке или панировочных сухарях и складываем на чистой кухонной доске присыпанной мукой.
  • Сковороду разогреваем на большом огне и добавляем растительное масло (должно покрыть тонким слоем дно сковороды). Важно, чтобы масло хорошо нагрелось, чтобы котлеты не прилипали к дну и хорошо обжаривались.
  • На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем котлеты одним слоем, при этом они не должны касаться друг друга и бортов сковороды.
  • Обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-5 минут до образования золотистой корочки (время жарки зависит от мяса, из которого сделаны котлеты и описано в начале статьи).
  • По завершению жарки котлеты можно потушить в этой же сковороде или отдельно в сотейнике или кастрюле (с соусом), чтобы они были более сочными и мягкими внутри. Если тушить будете в той сковороде, в которой и готовили, то достаточно после обжарки котлет добавить 3-5 столовых ложек воды в сковороду, уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой, и тушить в среднем 5-10 минут до полной готовности.
  • Вот и всё! Вкусные жаренные котлеты готовы!

Примечание

*Калорийность на 100 г продукта
Ключево слово как жарить котлеты на сковороде, как пожарить котлеты, сколько жарить котлеты