Заменитель сахара стевия: польза, вред, противопоказания

Польза заменителя сахара стевии

Одна из основных проблем в период наращивания мышц или во время соблюдения диетического питания – это как можно уменьшить употребление сахара, который прибавляет избыточные килограммы. Для этого используют такой некалорийный заменитель как стевия, чей сладковатый привкус очень похож на вкус сахара и при этом подсластитель обладает многими положительными качествами. В данной работе изучим какие элементы присутствует в этом растении, расскажем какой вред и польза сахарозаменителя стевия, а также выясним каким образом использовать продукт вместо сахара.

Что такое стевия? Её состав и пищевая ценность

Это многолетняя трава, которая может в высоту достигнуть одного метра, впервые была обнаружена в Южной Америке, а изучать ее состав и свойства стали сравнительно недавно.

В листьях этого продукта содержится более 100 разнообразных полезных веществ, таких как:

  • Минералы (фосфор, калий, кобальт, марганец, кальций и многие другие);
  • Витамины (РР, Е, D, А, С и прочие);
  • Эфирные масла;
  • Кислоты (кофейная, гуминовая, муравьиная).

Вследствие наличия клетчатки, аминокислот, дубильных веществ, стевия применяется для излечения сахарного диабета, патологий щитовидной железы и многих других заболеваний. Благодаря гликозиду стевиозид, который присутствует в цветах и листьях, обеспечивается сладковатый вкус растения.

При относительно невысокой энергетической ценности в этом продукте содержится огромное количество (99,9%) углеводов.

Интересный факт: это растение стали именовать «медовой травой» вследствие того, что оно во много раз слаще белого сахара.

Калорийность стевии

В зависимости от формы выпуска, подсластитель стевия имеет такую энергетическую ценность на 100 г продукта:

  • Сироп – 128 кКал;
  • Таблетки – 272 кКал;
  • Листья – 18 кКал.

Как видно, растение в натуральной форме практически некалорийное, поэтому оно очень популярно среди людей, придерживающихся здорового образа жизни и желающих похудеть, ведь заменив сахар травой можно легко освободиться от ненужных килограммов. Положительное действие стевии заключается в ослаблении чувства голода, при этом снижается аппетит, и человек съедает меньшую порцию пищи. Летом можно готовить салаты из свежих фруктов, дополняя их несколькими листочками сладкой травы.

Полезные и лечебные свойства стевии для организма женщин и мужчин

Лечебные свойства стевии

Уже очень давно большинство жителей стран Южной Америки применяли этот продукт для излечения от разнообразных заболеваний, однако научно доказали его положительные свойства сравнительно недавно. Выделим такие полезные свойства стевии:

  • Главной позитивной особенностью растения является то, что оно абсолютно безвредно для людей с сахарным диабетом, это достигается в результате присутствия в структуре уникального компонента стевиозида, который при регулярном использовании обладает способностью нормализовать уровень сахара;
  • Систематическое употребление сахарозаменителя содействует снижению и урегулированию артериального давления;
  • Стевия обладает способностью предотвращать развития злокачественных новообразований (особенно рак поджелудочной железы) вследствие наличия в составе таких компонентов, как кемпферол и кверцетин, которые подавляют активность раковых клеток;
  • Помогает выводить накопленные вредные вещества, холестерин из организма;
  • Наличие в структуре растения микроэлементов и полезных аминокислот способствует восполнению запасов энергии в организме, что содействует повышению иммунитета (наиболее необходимо в осенний и зимний период для предупреждения вирусных заболеваний);
  • В период лечения аллергического диатеза у детей можно добавить немного листиков растения в чай и проявления аллергии уменьшаться;
  • Компоненты, содержащиеся в этом заменителе сахара, благотворно воздействуют на органы пищеварения, способствуют снятию болевого синдрома;
  • При стоматологических заболеваниях употребление травяного чая из сушеной стевии содействует уничтожению болезнетворных бактерии в ротовой полости, а также улучшает состояние десен и зубов;
  • Отвары и настои из медовой травы помогают при упадке сил, благодаря им можно быстрее восстановиться после тяжелого физического труда;
  • Польза стевии для женщин заключается помимо способности помогать сбрасывать ненужные килограммы в благотворном влиянии на кожу и волосы. Растерев листья растения, и заварив их с водой, полученное средство используют в качестве масок для лица;
  • В составе порошка стевиозида, полученного из растения, присутствуют такие вещества, как сапонины, которые содействуют отхаркиванию мокроты при заболеваниях органов дыхания, улучшению метаболизма;
  • В период приема противовоспалительных средств для защиты от их негативного воздействия на слизистую желудку доктора советуют принимать также стевию;
  • Эксперименты доказывают, что использование этого продукта в рационе способствует повышению уровня кальция в организме и является средством для профилактики остеопороза;
  • При сердечно-сосудистых патологиях употребление стевии укрепляет сосудистые стенки и улучшает циркуляцию крови.

Также было доказано положительное влияние стевии на мужской организм, которая содействует нормализации гормонального фона, усилению полового влечения и улучшению потенции.

Для детей с лишним весом употребление сахарозаменителя идеально подходит, его добавляют в чай, напитки, выпечку.

Как использовать стевию вместо сахара?

В основном этот продукт употребляют в качестве заменителя белого (рафинированного) сахара, при этом применяют свежие листья стевии, потому что они наиболее сладкие, или возможно заваривание их без каких-либо дополнительных компонентов, а вот корневища абсолютно не подходят в качестве целительной функции по причине низкого содержания фитонцидов. Кроме того, в аптеках можно купить экстракты листьев растения, которые выпускают в форме порошка, сиропа и в виде таблеток. Однако это продукция является не очень полезной вследствие содержания в ней искусственных подсластителей, разных ароматизаторов и прочего.

Порошок из стевии вследствие высокой концентрации практически и есть чистый стевиозид, поэтому рекомендуют очень аккуратно и в незначительном количестве использовать его при приготовлении напитков, блюд. Сироп, который получается при отваривании настоя листьев, также является слишком концентрированным. В таблетках помимо экстракта стевии имеется в наличии и аскорбиновая кислота, при этом одна таблетка соответствует одной чайной ложке рафинированного сахара.

Таким образом, применять стевию вместо сахара желательно в натуральном виде, чтобы избежать возникновения неблагоприятных последствий для организма.

Вред стевии и противопоказания к её употреблению

Вред стевии для организма

Некоторые считают, что стевия может быть токсичной, однако это не доказано научными исследованиями. Растение может нанести вред, если принимать его в неограниченном количестве, также есть очень маленькая часть людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Так как заменитель сахара стевия может содействовать понижению артериального давления, то гипотоником не рекомендует употреблять ее. Период беременности и кормления грудью также является ограничением для использования сахарозаменителя вследствие того, что женский организм в это время очень чувствителен ко всем продуктам питания. Также не рекомендуют одновременно со стевией употреблять молоко вследствие того, что это может привести к учащенной дефекации.

Рассмотрев чем полезна стевия, можно сделать вывод, что этот продукт абсолютно безвредный сахарозаменитель, но для достижения максимальной выгоды рекомендуется использование ее в натуральном виде и в умеренном количестве. Если Вы решили придерживаться правильного питания, а от сладенького тяжело отказаться, то вполне можно применять вместо сахара эту траву.

А Вы знали, что это медовое растение свободно можно вырастить в домашних условиях из семян на подоконнике, при этом всегда есть возможность побаловать себя и гостей сладким травяным чаем с добавлением листьев этой уникальной травы.

Если статья Вам понравилась, поделитесь ею с друзьями в своих социальных сетях, а свои замечания и советы оставляйте в комментариях к статье.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *