Как сварить полбу в кастрюле
Чтобы правильно сварить полбу в кастрюле на плите необходимо придерживаться определенной последовательности её приготовления, которую и рассмотрим ниже.
Ингредиенты
- 1 стакан Полба
- 2.5 стакана Вода
- 0.5 ч.л. Соль
Инструкции
- Отмеряем необходимое количество полбы и промываем холодной водой, используя мелкое сито.
- Выкладываем промытую полбу в глубокую ёмкость и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала крупу и была на несколько сантиметров выше её по уровню. Замачиваем полбу не менее 1 часа.
- После замачивания повторно промываем полбу чистой холодной водой в сите и выкладываем её в кастрюлю.
- Заливаем крупу холодной водой, учитывая нужную пропорцию (для рассыпчатой каши в примере будем использовать соотношение: 2,5 стакана воды на 1 стакан полбы).
- Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду в ней до кипения на среднем огне, после чего убавляем огонь (вода должна слабо кипеть) и добавляем соль по вкусу.
- Прикрыв немного кастрюлю крышкой варим полбу в течении 30-35 минут после закипания воды в кастрюле. Если в процессе варки выкипает вся вода, доливаем немного кипяченой горячей воды.
- В конце варки пробуем кашу на вкус (сварилась ли сама полба и достаточно ли соли), при необходимости варим еще несколько минут и добавляем немного соли, если каша недосолена.
- Когда полба сварена, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для придания дополнительного вкуса и аромата, после чего накрываем кастрюлю крышкой, отставляем с плиты и даём каше настояться 10-15 минут.
Примечание
*Калорийность на 100 г продукта