Как сварить шампиньоны
Приготовление шампиньонов – простое и быстрое занятие, потому их так любят покупать многие хозяйки.
Ингредиенты
- 0.5 кг Свежие грибы шампиньоны
- 2 литра Вода
- 1 ч.л. Соль
- 1 шт. Лавровый лист
- 4 шт. Перец черный горошком
- 2 шт. Перец душистый горошком
Инструкции
- Перекладываем шампиньоны в дуршлаг и под напором холодной воды тщательно промываем, после чего вручную перебираем грибы и срезаем участки на ножках, на которых остались остатки земли. Если грибы были заморожены, заранее их размораживаем и промываем в холодной воде.
- В кастрюлю заливаем воду с запасом, чтобы все грибы после добавления были покрыты водой и ставим на большой огонь. Добавляем в воду соль (0,5-1 чайной ложки), лавровый лист, перец горошком (черный и душистый), а также лимонную кислоту (1 грамм на 0,5 кг шампиньонов), чтобы грибы не темнели при варке.
- После закипания воды в кастрюле перекладываем в неё подготовленные шампиньоны и после повторного закипания воды варим их 5-6 минут до готовности (если шампиньоны были заморожены, варим их 7-10 минут), при этом огонь убавляем так, чтобы вода не сильно кипела.
- Когда грибы будут готовы, сливаем воду с кастрюли через дуршлаг и оставляем в нем грибы, чтобы вода полностью стекла с них и они остыли перед их использованием для приготовления салата.
Примечание
*Калорийность на 100 г продукта