Суп с пельменями на курином бульоне: пошаговый рецепт
Суп из пельменей с овощами на курином бульоне – очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня мы научим его вас готовить!
Ингредиенты
- 1 шт. Куриная спинка
- 2 л Вода
- 3 шт. Клубни картофеля
- 200 г Замороженные пельмени
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатая луковица
- ½ шт. Болгарский перец
- Соль по вкус
- ¼ ч. л. Молотый черный перец
- 1-2 листа Лаврушка
- 3 горошины Душистый перец
- ¼ ч. л. Прованские травы
- ¼ ч. л. Молотая паприка
- Зелень небольшой пучок
- 3 ст. .л Рафинированное подсолнечное масло
Инструкции
- Спинку курицы помоем и зальем холодной водой. Накрыв кастрюлю с мясом крышкой, доведем воду до кипения. Образовавшуюся на поверхности бульона пену снимем, чтобы он оставался прозрачным, и продолжим варить бульон еще 30 минут на медленном огне. Из готового бульона аккуратно достанем куриную спинку. Отделим мясо от костей. Его можно добавить в готовый суп или использовать для приготовления салатов или бутербродов.
- Клубни картофеля тщательно помоем от грунта и очистим от кожуры. Порежем очищенные овощи кубиками.
- Опустим порезанные овощи в готовый куриный бульон. Проварим картофель 5-7 минут.
- Тем временем морковь очистим и порежем соломкой, а болгарский перец и лук – кубиком.
- Переложим овощи на антипригарную сковороду с разогретым маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости.
- Затем добавим в кипящий суп пассерованные в масле овощи.
- Следом в кипящий суп опустим пельмени. Можно использовать как покупные полуфабрикаты, так и домашние пельмени.
- Доведем суп до кипения и проварим его протяжении 10 минут, чтобы полуфабрикаты полностью приготовились. За несколько минут до конца приготовления приправим его специями суп и посолим. Добавим лавровый лист и мелко нашинкованную зелень укропа и петрушки.
- Разольем готовый суп с пельменями в бульонницы или порционные тарелки. Дополнительно можно подать свежий белый хлеб, гренки или крутоны.
Примечание
*калорий на 100 г продукта