Свинина жареная кусочками с луком на сковороде: рецепт с фото
Жареное мясо с луком, в частности – свинина, это вкусное и сытное дополнение к любому гарниру, которые быстро можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 кг Свинина (мякоть без кости)
- 200 г Лук репчатый
- 30 мл Растительное масло
- 1 ч. л. Имбирь молотый
- 1 ч. л. Прованские травы
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Свинину ополосните, капли воды промокните салфетками. Мясо нарежьте примерно одинаковыми кубиками среднего размера. Сильно мелко нарезать мясо не стоит, крупные кусочки после жарки всегда выходят сочнее. Не следует срезать с кусков прослойки жира, они также сделают мясо белее сочным.
- Сковороду установите на огонь, влейте масло, разогрейте его до пика, после уложите нарезку свинины. Ни в коем случае не выкладывайте мясо на холодную поверхность сковороды. Первые 5 минут жарьте мясо на сильном огне, не часто его переворачивая. Благодаря сильной термообработке кусочки быстро приобретут румяную корочку сверху, при этом оставят все мясные соки внутри. Солить мясо сразу не нужно, поскольку соль способствует выделению влаги, это сделает мясо сухим.
- Лук очистите от пленки, нарежьте крупными полосками.
- Лук добавьте к обжаренному мясу. Огонь уменьшите до среднего. Компоненты обжаривайте совместно до мягкости и полупрозрачности лука.
- Мясо приправьте солью, молотым имбирем, перцем и травами, тщательно перемешайте.
- В сковороду влейте небольшое количество воды, достаточно 100 мл. Готовьте свинину с луком примерно 15 минут до полного испарения жидкости.
- Перед подачей мясо дополните зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта