Запеченные овощи в духовке на противне
Запекание овощей — простой способ приготовления, при котором овощи максимально сохраняют свой цвет, натуральность вкуса, а также все витамины. Для запекания овощи не нарезайте очень мелко, здесь больше подойдет средняя или крупная нарезка.
Ингредиенты
- 500 г Тыква
- 300 г Болгарский перец
- 100 г Красный лук
- 300 г Брокколи
- 1 шт. Морковь
- 60 мл Оливковое масло
- 10 г Итальянские травы
- 6 г Соль
- Перец черный молотый по вкусу
- 25 мл Бальзамический уксус
Инструкции
- Подготовьте все овощи по списку. Заранее прогрейте духовую печь до температуры 220 градусов.
- Тыкву очистите от корки, удалите семечки и прожилки внутри. Мякоть ополосните, промокните лишнюю влагу салфетками, нарежьте кубиками среднего размера. Нарезку сгрузите в миску, полейте оливковым маслом, используя третью частью от общего количества, перемешайте, чтобы масло обволокло каждый кусочек.
- Морковь очистите, нарежьте кружочками.
- Противень застелите листом пергамента или фольгой, сверху в один слой выложите нарезанную тыкву и морковь, загрузите в духовку. Запекайте овощи следующие 10 минут отдельно от других овощей, поскольку им необходимо больше времени для приготовления.
- В то время подготовьте остальные овощи — ополосните в воде, просушите. Перец очистите от семян, мякоть нарежьте крупными квадратами. Перец выбирайте яркого окраса — красный или желтый. Салатный лук очистите, нарежьте на куски среднего размера. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
- Все подготовленные овощи поместите в одну глубокую емкость, полейте их оставшимся оливковым маслом, хорошо перемешайте.
- Спустя время противень с морковью и тыквой достаньте их духовки, овощи станут немного мягче. Овощи немного остудите, духовую печь при этом не выключайте.
- Переложите на противень остальные овощи, равномерно их распределяя по всему периметру в один слой.
- Отдельно смешайте соль, итальянские травы и черный перец. Смесью пряностей присыпьте все овощи на противне.
- Противень снова загрузите на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 15-20 минут до полной готовности всех овощей.
- Готовые овощи переложите в тарелку, полейте бальзамическим уксусом, подайте на стол! Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта