Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Очень вкусное сочетание — баклажаны, помидоры и сыр. Блюдо запекается в духовке, готовится достаточно быстро и просто. Для пикантности к овощам добавляется чеснок и ароматные травы.
Ингредиенты
- 2 шт. Баклажаны
- 200 г Сыр твердый
- 4-5 шт. Помидоры
- 4-5 зубчиков Чеснок
- 1 ч. л. Масло растительное
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Инструкции
- Приготовьте все необходимые продукты по списку.
- Баклажаны ополосните, нарежьте одинаковыми кружочками средней ширины. Сгрузите нарезку в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы баклажаны пустили сок и стали мягче.
- Зубочки чеснока отшелушите, выдавите в пиалочку, залейте небольшой порцией кипятка, хорошо перемешайте, чтобы жидкость впитала в себя вкус и аромат овоща.
- Чесночной смесью смажьте каждый кружочек баклажана. Также баклажаны можно приправить итальянскими травами.
- Твердый сыр натрите на терке для мелкой фракции.
- Противень застелите пергаментом для выпекания или фольгой, смажьте кисточкой растительным маслом, поштучно выложите баклажаны.
- На баклажаны поместите измельченный сыр.
- Помидоры нарежьте кружочками, уложить сверху на сыр.
- Помидоры можно также покрыть сырной стружкой. Присыпьте заготовки молотым перцем и небольшим количеством соли.
- Духовую печь заранее прогрейте до 180 градусов, загрузите противень с содержимым. Блюдо запекайте 25 минут до готовности баклажанов, они должны быть мягкими. Чтобы проверить овощ на готовность, проткните его зубочисткой.
- После запекания блюду дайте остыть, выложите на тарелку, присыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта