Голень индейки запеченная в рукаве в духовке
Голень индейки, правильно запеченная в рукаве, получается очень аппетитной, сочной и ароматной. Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, займет почетное место, как на торжественном, так на повседневном обеде!
Ингредиенты
- 1 кг Голень индейки
- 20 г Розмарин свежий
Для маринада
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ст. л. Мед жидкий
- 1 ст. л. Дижонская горчица
- 2 зубчика Чеснок
- Соль, перец молотый по вкусу
Инструкции
- В первую очередь приготовьте маринад для индейки. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте жидкий мед и дижонскую горчицу. Зубочки чеснока очистите, раздавите под прессом, добавьте в маринад.
- Маринад приправьте молотым перцем и солью по вкусу (по небольшой щепотке), тщательно перемешайте, максимально растворяя мед.
- Голень индейки ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Параллельно удалите возможные перышки.
- Голень обмажьте пряным маринадом со всех боков, также залейте маринад под кожицу. В таком состоянии маринуйте мясо 6-8 часов (удобнее это сделать на ночь).
- Спустя время индейку вместе с маринадом уложите в рукав для запекания, сверху выложите веточки свежего розмарина для аромата. Сверху на пакете сделайте несколько точечных проколов деревянной шпажкой, чтобы во время запекания выходил пар. Заготовку уложите на противень или в форму, поставьте на средний уровень заранее нагретой духовой печи. Запекайте индейку при температуре 180 градусов следующие 1,5 часа. Если вы хотите, чтобы голень приобрела румяную корочку, примерно за 15 минут до конца процесса аккуратно разрежьте пакет ножницами.
- После изъятия из печи, голень достаньте из пакета, чтобы не вытек сок. После остывания мясо срежьте с кости, подайте на стол. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта