Голень индейки запеченная в рукаве в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 06.03.2023

Голень индейки, правильно запеченная в рукаве, получается очень аппетитной, сочной и ароматной. Она заранее пропитывается маринадом на основе соевого соуса, горчицы и меда. Состав продуктов для маринада позволительно менять, опираясь на свой вкус, отсеивать или добавлять определенные специи.

Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, займет почетное место, как на торжественном, так на повседневном обеде. Рассмотрим пошагово, как запекать голень индюшки в духовке в маринаде на основе мёда, горчицы и соевого соуса со специями и измельченным чесноком, благодаря которым ножка индейки получается очень вкусной и ароматной, имеет золотистую глянцевую корочку, при этом остается нежной, мягкой и сочной внутри.

• Общее время приготовления: 9 часов 30 минут, время подготовки (маринования): 8 часов, время готовки: 1 час 30 минут.
• Калорийность блюда: 139 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

Ингредиенты по рецепту: «Индюшачья голень, запеченная в духовке»

• Голень индейки – 1 кг;
• Розмарин свежий – 20 г.

Для маринада:

• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Мед жидкий – 1 ст.л.;
• Дижонская горчица – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубика;
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Инструкция по приготовлению голени индейки в рукаве в духовке

• В первую очередь приготовьте маринад для индейки. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте жидкий мед и дижонскую горчицу. Зубочки чеснока очистите, раздавите под прессом, добавьте в маринад.

• Маринад приправьте молотым перцем и солью по вкусу (по небольшой щепотке), тщательно перемешайте, максимально растворяя мед.

• Голень индейки ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Параллельно удалите возможные перышки.

• Голень обмажьте пряным маринадом со всех боков, также залейте маринад под кожицу. В таком состоянии маринуйте мясо 6-8 часов (удобнее это сделать на ночь).

• Спустя время индейку вместе с маринадом уложите в рукав для запекания, сверху выложите веточки свежего розмарина для аромата. Сверху на пакете сделайте несколько точечных проколов деревянной шпажкой, чтобы во время запекания выходил пар. Заготовку уложите на противень или в форму, поставьте на средний уровень заранее нагретой духовой печи. Запекайте индейку при температуре 180 градусов следующие 1,5 часа. Если вы хотите, чтобы голень приобрела румяную корочку, примерно за 15 минут до конца процесса аккуратно разрежьте пакет ножницами.

• После изъятия из печи, голень достаньте из пакета, чтобы не вытек сок. После остывания мясо срежьте с кости, подайте на стол. Приятного аппетита!

Надеемся Вам будет полезен этот простой рецепт с фото, как вкусно запечь ножку индейки в рукаве в духовке, ведь по нему требуется минимум ингредиентов, а готовое блюдо не только аппетитное внешне, но и имеет отменный вкус.

Голень индейки запеченная в рукаве в духовке

Юлия Сабинова

Голень индейки, правильно запеченная в рукаве, получается очень аппетитной, сочной и ароматной. Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, займет почетное место, как на торжественном, так на повседневном обеде!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1 ч. 30 мин.

Время подготовки (маринования) 8 ч.

Общее время 9 ч. 30 мин.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Европейская кухня

Количество порций 2 порции

Калории 139 ккал

Ингредиенты

  

• 1 кг Голень индейки
• 20 г Розмарин свежий

Для маринада

• 1 ст. л. Соевый соус
• 1 ст. л. Мед жидкий
• 1 ст. л. Дижонская горчица
• 2 зубчика Чеснок 
• Соль, перец молотый по вкусу

Способ приготовления

 

• В первую очередь приготовьте маринад для индейки. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте жидкий мед и дижонскую горчицу. Зубочки чеснока очистите, раздавите под прессом, добавьте в маринад.
• Маринад приправьте молотым перцем и солью по вкусу (по небольшой щепотке), тщательно перемешайте, максимально растворяя мед.
• Голень индейки ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Параллельно удалите возможные перышки.
• Голень обмажьте пряным маринадом со всех боков, также залейте маринад под кожицу. В таком состоянии маринуйте мясо 6-8 часов (удобнее это сделать на ночь).
• Спустя время индейку вместе с маринадом уложите в рукав для запекания, сверху выложите веточки свежего розмарина для аромата. Сверху на пакете сделайте несколько точечных проколов деревянной шпажкой, чтобы во время запекания выходил пар. Заготовку уложите на противень или в форму, поставьте на средний уровень заранее нагретой духовой печи. Запекайте индейку при температуре 180 градусов следующие 1,5 часа. Если вы хотите, чтобы голень приобрела румяную корочку, примерно за 15 минут до конца процесса аккуратно разрежьте пакет ножницами.
• После изъятия из печи, голень достаньте из пакета, чтобы не вытек сок. После остывания мясо срежьте с кости, подайте на стол. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово голень индейки в духовке в рукаве, голень индейки маринад, маринад для голени индейки в рукаве, нога индейки в духовке в рукаве, сколько запекать голень индейки в рукаве

Свои советы, отзывы и примеры подобных рецептов, как запекать голени (ножки) индюшки в духовке в рукаве, оставляем в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com