Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты с мукой
Сегодня научимся готовить классический рецепт свиного гуляша с томатной подливкой – один из самый популярных рецептов среди мясных блюд.
Ингредиенты
- 500 г Свинина (вырезка)
- 1 шт Лук репчатый
- 3 ст. л. Томатная паста
- 1 ст. л. Мука
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- 5 шт. Черный перец горошком
- 2 шт. Лавровый лист
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Инструкции
- Мякоть свинины вымойте, нарежьте небольшими кусочками.
- С головки лука снимите верхний, нарежьте кубиком.
- На конфорку поставьте сковороду, нагрейте, поверхность смажьте маслом, уложите кусочки мяса. Жарьте свинину на максимальном огне на протяжении 5 минут, переворачивая кусочки на другую сторону.
- Через время огонь уменьшите, закиньте лук, приправьте мясо солью, киньте перец горошком продолжайте жарить еще около 5 минут, периодически перемешивая.
- В сковороду всыпьте пшеничную муку, перемешайте, чтобы мука обволокла каждый кусок мяса.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте.
- Влейте 2 стакана горячей воды, перемешиванием растворите томат-пасту в жидкости. Киньте лавровый лист.
- После кипения огонь сбавьте, сковороду закройте крышкой, чтобы томат не брызгал. Тушите гуляш следующие 30 минут, иногда перемешивая, иначе густая подлива может пригореть. Ближе к концу процесса юшку попробуйте на вкус, самостоятельно регулируя недостающие специи — соль, сахар, перец.
- Готовому гуляшу дайте 10 минут настояться под крышкой, после переложите его в тарелку. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта