Как пожарить рыбу минтай на сковороде
Самый простой рецепт приготовления минтая – жарка в муке на сковороде (мука используется в качестве панировки, но для этих целей также иногда используют панировочные сухари или готовят кляр из яйца, специй и муки). Филе минтая можно приготовить в той же последовательности, как и минтай кусочками (стейками), как и в рецепте указанном ниже.
Ингредиенты
- 1 тушка Минтай замороженный
- 50 мл Растительное масло
- 70 грамм Мука
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Перец черный молотый
Инструкции
- Размораживаем рыбу, срезаем плавники и хвост, вычищаем внутренности, после чего промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие стейки (толщина кусочков 3-5 см).
- В тарелке смешиваем муку, соль и перец.
- На плите на среднем огне разогреваем сковороду и добавляем в неё подсолнечное масло.
- Обваливаем кусочки рыбы в панировке из муки и специй, и кладем в сковороду.
- Жарим минтай по 4-6 минут с каждой стороны (до приобретения золотистой корочки).
- Готовые обжаренные кусочки рыбы выкладываем на тарелку и подаем к столу с гарниром или салатом.
Примечание
*Калорийность на 100 г продукта