Как сварить печень для паштета
Независимо от вида использованной для приготовления паштета печени, последовательность её варки приблизительно одинаковая. Рассмотрим пошагово, как сварить говяжью печень для паштета в кастрюле.
Ингредиенты
- 500 грамм Печень говяжья
- 1 литр Вода
- 0.5 ч.л. Соль
- 1 шт. Лавровый лист
Инструкции
- Печень тщательно промываем в холодной воде, снимаем пленку и вырезаем поджилки.
- Подготовленную печень кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и на большом огне доводим воду до кипения.
- После закипания воды в кастрюле, убавляем огонь и варим печень от 15 до 50 минут (в зависимости от вида печени), при этом не забываем посолить воду и добавить 2-3 лавровых листа для аромата.
- Проверяем готовность печени, проткнув ножом и если кровь не выступает, перекладываем её на тарелку, чтобы она остывала.
- Вот и всё! Далее вареную печень нужно измельчить блендером или мясорубкой (вместе с поджаренным луком или морковью) и добавить сливочного масла.
Примечание
*Калорийность на 100 г продукта