Классический рецепт Песто с базиликом
Сегодня у нас простой классический рецепт соуса Песто. Учимся готовить Песто в домашних условиях, используя свежий базилик, оливковое масло, кедровые орешки, пармезан и чеснок
Ингредиенты
- 100 г Базилик зеленый
- 50 г Пармезан
- 3 зубчика Чеснок
- 30 г Кедровый орех
- 100-150 мл Оливковое масло
Инструкции
- Базилик тщательно вымойте, оторвите листочки от стеблей. Мокрые листочки просушите на полотенце или в сушки.
- Часть листочков базилика переложите в чашу блендера, добавьте подготовленные кедровые орешки. Дольки чеснока очистите, нарежьте или раздавите чесночницей, добавьте в основной состав.
- Пармезан натрите на терке прямо в контейнер блендера. Если используете другой вид сыра, тогда добавьте в соус немного соли. Пармезан достаточно соленый, поэтому соль добавлять не нужно. Влейте несколько ложек оливкового масла.
- Содержимое чаши перебейте блендером до получения густого соуса. Добиваться однородности соуса не нужно, главное смешать и измельчить компоненты. Во время измельчения подливайте масло, добавляйте оставшиеся листочки базилика.
- Также соус можно приготовить в обычной ступке, перетирая состав пестиком.
- Соус переложите в стеклянную банку, поставьте в холодильник. Его можно хранить в холодильнике 5 дней, в морозильной камере до 1 месяца. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта