Соус Песто: классический рецепт с фото

Соус Песто

Соус Песто — густой соус итальянской кухни на основе зеленого базилика. Это один из древнейших соусов, который по сегодняшний день сохранил свою популярность во всем мире, поэтому ниже рассмотрим простой классический рецепт, как приготовить соус Песто в домашних условиях, используя свежий базилик, оливковое масло, кедровые орешки, пармезан и чеснок.

Традиционно для приготовления соуса ингредиенты необходимо растолочь в ступке деревянным пестиком, на что уходит не мало времени. В современном мире соус готовят гораздо быстрее, измельчая все продукты в чаше блендера. Соус отменно подходит к пасте, мясным и рыбным блюдам, в качестве заправки для салатов, а истинные ценители этого соуса используют его практически в каждом блюде.


  • Общее время приготовления: 20 минут.
  • Калорийность блюда: 454 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Итальянская. Тип блюда: Соусы. Количество порций: 4.

Ингредиенты по рецепту: «Классический соус Песто с базиликом»

Ингредиенты для соуса Песто

  • Базилик зеленый – 100 г.
  • Пармезан – 50 г.
  • Чеснок – 3 зубика.
  • Кедровый орех – 30 г.
  • Оливковое масло – 100-150 мл.

Инструкция, как приготовить соус Песто в домашних условиях

  • Базилик тщательно вымойте, оторвите листочки от стеблей. Мокрые листочки просушите на полотенце или в сушки.

Соус Песто - свежий базилик

  • Часть листочков базилика переложите в чашу блендера, добавьте подготовленные кедровые орешки. Дольки чеснока очистите, нарежьте или раздавите чесночницей, добавьте в основной состав.

Соус Песто - базилик и кедровые орешки

  • Пармезан натрите на терке прямо в контейнер блендера. Если используете другой вид сыра, тогда добавьте в соус немного соли. Пармезан достаточно соленый, поэтому соль добавлять не нужно. Влейте несколько ложек оливкового масла.

Соус Песто - сыр Пармезан

  • Содержимое чаши перебейте блендером до получения густого соуса. Добиваться однородности соуса не нужно, главное смешать и измельчить компоненты. Во время измельчения подливайте масло, добавляйте оставшиеся листочки базилика.

Соус Песто - густой соус в блендере

  • Также соус можно приготовить в обычной ступке, перетирая состав пестиком.
  • Соус переложите в стеклянную банку, поставьте в холодильник. Его можно хранить в холодильнике 5 дней, в морозильной камере до 1 месяца. Приятного аппетита!

Соус Песто - классический рецепт

Вместо вывода к этому популярному рецепту можно отметить, что настоящий итальянский соус Песто может приготовить абсолютно каждый у себя дома, если соблюдать точную последовательность приготовления данного соуса и использовать свежие и качественные компоненты, в точных пропорциях по рецепту. Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры рецептов, как правильно готовить соус Песто в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *