Королевская ватрушка с творогом в духовке: пошаговый рецепт
Ниже рассмотрим классический рецепт, как быстро и вкусно приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке.
Ингредиенты
- 500 г Творог
- 350 г Мука
- 250 г Сахар
- 150 г Масло сливочное
- 4 шт Яйцо
- 2 ч. л. Разрыхлитель
- ½ ч. л. Лимон
- 1 ч. л. Ванильный сахар
- Соль щепотка
Инструкции
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло и стало твердым.
- Зернистый творог уложите в глубокую емкость, вбейте в него яйца.
- Всыпьте сахарный песок (150 г.) И ванильный сахар. Также добавьте цедру половины лимона, натерев цитрус на мелкую терку.
- Все компоненты перебейте погружным блендером до получения однородной массы.
- После приготовьте сыпучее тесто. В отдельную емкость всыпьте муку, желательно просеянную через сито, добавьте к ней остальную порцию сахара, соль и пекарский разрыхлитель, хорошо перемешайте.
- Твердый кусок сливочного масла натирайте на крупной терке прямо в сыпучую смесь, перемешивая ее. Чтобы масло не получилось одним комком, во время измельчения постоянно обмакивайте его в муку. Образовавшиеся комочки помните вилкой или руками.
- В результате у вас получится сыпучая смесь с небольшими комочками, это и будет основа для ватрушки.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, охватывая дно и бока, или застелите ее пергаментом. На дно всыпьте большую часть сыпучей смеси, по бокам сформируйте бортики. Остальную песочную крошку оставьте для формирования верхней части пирога.
- Внутрь вылейте творожную массу, выровняйте ее ложной.
- Сверху присыпьте сыпучей смесью, которую оставляли. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаете следующие 40 минут до приобретения золотистой корочки сверху пирога.
- Остудите ватрушку при комнатной температуре, затем поместите в холодильник для охлаждения. Она будет вкуснее именно в холодном виде. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта