Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2023
Королевская ватрушка с творогом или королевский пирог с творогом — очень вкусная выпечка с нежным вкусом. Ее особенностью является рассыпчатое тесто и сочная творожная начинка. Здесь не нужно вымешивать и раскатывать тесто, что очень удобно и быстро. Ниже рассмотрим классический рецепт, как быстро и вкусно приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке.
Внешне творожная королевская ватрушка похожа на закрытый пирог с нежной творожной начинкой, при этом готовый пирог имеет очень вкусную хрустящую корочку. Творожную начинку дополняет лимонная цедра, несмотря на небольшое количество, именно она задает основной цитрусовый вкус ватрушки.
Ингредиенты по рецепту: «Королевская ватрушка с творогом»
- Творог – 500 г.
- Мука – 350 г.
- Сахар – 250 г.
- Масло сливочное – 150 г.
- Яйцо – 4 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – щепотка.
- Общее время приготовления: 55 минут.
- Калорийность блюда: 301 калория (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло и стало твердым.
- Зернистый творог уложите в глубокую емкость, вбейте в него яйца.
- Всыпьте сахарный песок (150 г.) И ванильный сахар. Также добавьте цедру половины лимона, натерев цитрус на мелкую терку.
- Все компоненты перебейте погружным блендером до получения однородной массы.
- После приготовьте сыпучее тесто. В отдельную емкость всыпьте муку, желательно просеянную через сито, добавьте к ней остальную порцию сахара, соль и пекарский разрыхлитель, хорошо перемешайте.
- Твердый кусок сливочного масла натирайте на крупной терке прямо в сыпучую смесь, перемешивая ее. Чтобы масло не получилось одним комком, во время измельчения постоянно обмакивайте его в муку. Образовавшиеся комочки помните вилкой или руками.
- В результате у вас получится сыпучая смесь с небольшими комочками, это и будет основа для ватрушки.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, охватывая дно и бока, или застелите ее пергаментом. На дно всыпьте большую часть сыпучей смеси, по бокам сформируйте бортики. Остальную песочную крошку оставьте для формирования верхней части пирога.
- Внутрь вылейте творожную массу, выровняйте ее ложной.
- Сверху присыпьте сыпучей смесью, которую оставляли. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаете следующие 40 минут до приобретения золотистой корочки сверху пирога.
- Остудите ватрушку при комнатной температуре, затем поместите в холодильник для охлаждения. Она будет вкуснее именно в холодном виде. Приятного аппетита!
В заключение к этому простому пошаговому рецепту надеемся, что Вам он будет полезен и Вы сможете приготовить свою первую самую вкусную королевскую ватрушку с творогом.
Королевская ватрушка с творогом в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 500 г Творог
- 350 г Мука
- 250 г Сахар
- 150 г Масло сливочное
- 4 шт Яйцо
- 2 ч. л. Разрыхлитель
- ½ ч. л. Лимон
- 1 ч. л. Ванильный сахар
- Соль щепотка
Способ приготовления
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло и стало твердым.
- Зернистый творог уложите в глубокую емкость, вбейте в него яйца.
- Всыпьте сахарный песок (150 г.) И ванильный сахар. Также добавьте цедру половины лимона, натерев цитрус на мелкую терку.
- Все компоненты перебейте погружным блендером до получения однородной массы.
- После приготовьте сыпучее тесто. В отдельную емкость всыпьте муку, желательно просеянную через сито, добавьте к ней остальную порцию сахара, соль и пекарский разрыхлитель, хорошо перемешайте.
- Твердый кусок сливочного масла натирайте на крупной терке прямо в сыпучую смесь, перемешивая ее. Чтобы масло не получилось одним комком, во время измельчения постоянно обмакивайте его в муку. Образовавшиеся комочки помните вилкой или руками.
- В результате у вас получится сыпучая смесь с небольшими комочками, это и будет основа для ватрушки.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, охватывая дно и бока, или застелите ее пергаментом. На дно всыпьте большую часть сыпучей смеси, по бокам сформируйте бортики. Остальную песочную крошку оставьте для формирования верхней части пирога.
- Внутрь вылейте творожную массу, выровняйте ее ложной.
- Сверху присыпьте сыпучей смесью, которую оставляли. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаете следующие 40 минут до приобретения золотистой корочки сверху пирога.
- Остудите ватрушку при комнатной температуре, затем поместите в холодильник для охлаждения. Она будет вкуснее именно в холодном виде. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои отзывы, примеры и рецептов и полезные советы, как приготовить королевский пирог с творогом (творожную королевскую ватрушку) в духовке, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
сегодня приготовила по Вашему рецепту. Оочень вкусная получилась Ватрушка. Жаль что нельзя фото загрузить((. Спасибо за рецепт. Новых и свежих идей Вам!