Куриный суп с рисом и картофелем
Хочется приготовить легкий, вкусный и полезный супчик? Тогда суп из курицы с рисом и картошкой – то, что нужно!
Ингредиенты
- 2 шт. Куриные ножки
- 80 г Рис круглый
- 300 г Картофель
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- 20 мл Растительное масло
- 1 шт. Лавровый лист
- 2 л Вода
- Соль, перец, свежая зелень по вкусу
Инструкции
- На большой огонь поставьте кастрюлю подходящего объема, влейте воду. После закипания жидкость посолите, внутрь поместите куриные голени. Когда вода вместе с мясом начнет бурлить, сверху снимите шумовкой накипь, киньте лавровый лист. Варите куриные голени около 30 минут на медленном огне. У вас должен получится наваристый и ароматный куриный бульон.
- В это время подготовьте другие составляющие супа. Клубни картофеля аккуратно очистите от кожуры, вымойте в прохладной воде, нарежьте ножом кубиками среднего размера или соломкой.
- С головки лука среднего размера снимите шелуху, после чего овощ нарежьте мелким кубиком.
- Морковь очистите и вымойте в воде, нашинкуйте на терке с мелкими отверстиями.
- На огонь поставьте сковороду, влейте подсолнечное масло. В нагретое масло закиньте нарезку лука и моркови. Овощи пассеруйте в масле следующие 3 минуты до легкой золотистости на среднем огне.
- Рис тщательно промойте, сливая мутную воду несколько раз. В наваристый куриный бульон закиньте промытый рис и содержимое сковороды.
- Подготовленные кубики картофеля добавьте через 5 минут после закладки риса, продолжайте варить совместно до готовности.
- Вареные куриные голени достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, порвите руками или нарежьте ножом на куски произвольной формы и размера. Мясо закиньте обратно в кастрюлю с супом.
- Когда картофель и рис станут мягкими, в суп добавьте измельченную зелень. Доведите суп до нужной консистенции и вкуса, кипятите 5 минут, снимите с огня.
- Супу дайте 10 минут настояться под крышкой, после разлейте его по тарелкам. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта