Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото
Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом ленивых голубцов с фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе.
Ингредиенты
- 500 г Свинина
- Соль, перец по вкусу
- ⅔ стакан Рис
- 200 г Капуста (молодая, белокочанная)
- 250 мл Сметана
- 4 ст. л. Томатный соус
- 1 шт. Луковица большая
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Яйцо
- 4 ст. л. Растительное масло
Инструкции
- Для любого мясного рецепта всегда лучше использовать самостоятельно приготовленный полуфабрикат (речь идет о фарше), чем брать в работу продукт, приобретенный в магазине. Поэтому остановим свой привередливый взор опытного кулинара на лопаточной свиной части, ополоснем ее в проточной воде. Почистим лук, морковь. Промоем крупу.
- Поставим вариться рис.
- Воспользуемся помощью электрического устройства и пропустим мясо и 1/2 часть крупной луковицы через мощные ножи мясорубки. Вобьем к полученному фаршу яйцо. Обязательно перемешаем.
- Вторую часть луковицы мелко порубим.
- Натрем крупно морковь.
- Обжарим до мягкости оба измельченных овоща в разогретом растительном масле на сковороде.
- Рис уже сварился (можно не ждать абсолютной степени готовности, а снять кастрюлю с крупой раньше). Сольем воду. Добавим крупу к фаршу.
- Мелко порубим молодую капусту.
- Добавим ее в миску к остальным ингредиентам. Также поступим с солью и перцем (добавляем по вкусу, в среднем по хорошей щепотке перца и соли).
- Активно все перемешаем.
- Увлажним пальцы прохладной водой и приступим к формированию заготовок-голубцов. Выложим будущие голубцы на дно формы.
- В удобной емкости сметану соединим с соусом (4 столовых ложки томатного соуса и 250 мл сметаны).
- Перемешаем до однородности смеси.
- Поверх заготовок-голубцов равномерно распределим пассерованные овощи.
- Следом зальем соус, чуть ранее приготовленный. Поставим в духовку: для абсолютной готовности блюда потребуется 40-45 минут при температурном режиме в 180 градусов.
- Достанем готовые голубцы.
- Дегустировать можно не дожидаясь охлаждения блюда. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта