Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.03.2023
Обычные голубцы любят многие с самого детства, но самостоятельно их приготовить дома – достаточно трудоёмкая задача, поэтому легче использовать быстрый вариант – ленивые голубцы, которые на вкус получаются такими-же вкусными, при этом готовить их намного легче и быстрее. Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом ленивых голубцов (с фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе) с качественными фото процесса приготовления.
Еще одним преимуществом данного рецепта является использование духовки для запекания голубцов, благодаря чему они получаются более сочными, мягкими и очень вкусными.
Ингредиенты
- Свинина – 500 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Рис – 2/3 ст.;
- Капуста (молодая, белокочанная) – 200 г;
- Сметана – 250 мл;
- Томатный соус – 4 ст.л.;
- Луковица большая – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Общее время приготовления: 1 час 40 минут.
- Калорийность блюда: 168 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.
На заметку: мясо или уже готовый, заранее купленный фарш, при желании можно использовать разных видов (к примеру, смешанный из говядины и свинины, чтобы он был менее жирный).
Вас также заинтересует подробный рецепт с фото, как приготовить голубцы с рисом и фаршем.
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке
- Для любого мясного рецепта всегда лучше использовать самостоятельно приготовленный полуфабрикат (речь идет о фарше), чем брать в работу продукт, приобретенный в магазине. Поэтому остановим свой привередливый взор опытного кулинара на лопаточной свиной части, ополоснем ее в проточной воде. Почистим лук, морковь. Промоем крупу.
- Поставим вариться рис.
- Воспользуемся помощью электрического устройства и пропустим мясо и 1/2 часть крупной луковицы через мощные ножи мясорубки. Вобьем к полученному фаршу яйцо. Обязательно перемешаем.
- Вторую часть луковицы мелко порубим.
- Натрем крупно морковь.
- Обжарим до мягкости оба измельченных овоща в разогретом растительном масле на сковороде.
- Рис уже сварился (можно не ждать абсолютной степени готовности, а снять кастрюлю с крупой раньше). Сольем воду. Добавим крупу к фаршу.
- Мелко порубим молодую капусту.
- Добавим ее в миску к остальным ингредиентам. Также поступим с солью и перцем (добавляем по вкусу, в среднем по хорошей щепотке перца и соли).
- Активно все перемешаем.
- Увлажним пальцы прохладной водой и приступим к формированию заготовок-голубцов. Выложим будущие голубцы на дно формы.
- В удобной емкости сметану соединим с соусом (4 столовых ложки томатного соуса и 250 мл сметаны).
- Перемешаем до однородности смеси.
- Поверх заготовок-голубцов равномерно распределим пассерованные овощи.
- Следом зальем соус, чуть ранее приготовленный. Поставим в духовку: для абсолютной готовности блюда потребуется 40-45 минут при температурном режиме в 180 градусов.
- Достанем готовые голубцы.
- Дегустировать можно не дожидаясь охлаждения блюда. Приятного аппетита!
В заключение к рецепту отметим, что он в меру сложный и каждый без проблем сможет приготовить такие вкусные ленивые голубцы в духовке у себя дома. Главное внимательно следовать рекомендациям из рецепта и использовать свежие продукты, и результат Вас обязательно порадует.
Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото
Ингредиенты
- 500 г Свинина
- Соль, перец по вкусу
- ⅔ стакан Рис
- 200 г Капуста (молодая, белокочанная)
- 250 мл Сметана
- 4 ст. л. Томатный соус
- 1 шт. Луковица большая
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Яйцо
- 4 ст. л. Растительное масло
Способ приготовления
- Для любого мясного рецепта всегда лучше использовать самостоятельно приготовленный полуфабрикат (речь идет о фарше), чем брать в работу продукт, приобретенный в магазине. Поэтому остановим свой привередливый взор опытного кулинара на лопаточной свиной части, ополоснем ее в проточной воде. Почистим лук, морковь. Промоем крупу.
- Поставим вариться рис.
- Воспользуемся помощью электрического устройства и пропустим мясо и 1/2 часть крупной луковицы через мощные ножи мясорубки. Вобьем к полученному фаршу яйцо. Обязательно перемешаем.
- Вторую часть луковицы мелко порубим.
- Натрем крупно морковь.
- Обжарим до мягкости оба измельченных овоща в разогретом растительном масле на сковороде.
- Рис уже сварился (можно не ждать абсолютной степени готовности, а снять кастрюлю с крупой раньше). Сольем воду. Добавим крупу к фаршу.
- Мелко порубим молодую капусту.
- Добавим ее в миску к остальным ингредиентам. Также поступим с солью и перцем (добавляем по вкусу, в среднем по хорошей щепотке перца и соли).
- Активно все перемешаем.
- Увлажним пальцы прохладной водой и приступим к формированию заготовок-голубцов. Выложим будущие голубцы на дно формы.
- В удобной емкости сметану соединим с соусом (4 столовых ложки томатного соуса и 250 мл сметаны).
- Перемешаем до однородности смеси.
- Поверх заготовок-голубцов равномерно распределим пассерованные овощи.
- Следом зальем соус, чуть ранее приготовленный. Поставим в духовку: для абсолютной готовности блюда потребуется 40-45 минут при температурном режиме в 180 градусов.
- Достанем готовые голубцы.
- Дегустировать можно не дожидаясь охлаждения блюда. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои примеры подобных рецептов, отзывы и советы, как правильно приготовить ленивые голубцы в духовке с фаршем, рисом и капустой, а также как лучше сделать соус к ленивым голубцам, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
