Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Сегодня готовим вкуснейшую закуску быстрого приготовления — маринованные шампиньоны в целом виде. Грибочки будут готовы к употреблению уже через час после начала готовки.
Ингредиенты
- 650 г Шампиньоны
- 5 зубчиков Чеснок
- 10 горошинок Душистый перец
- 1 щепоть Молотый перец чили
- 2 листа Лавровые листья
- 1 ст. л. Сахарный песок
- 1 ч. л. Соль
- 80 мл Постное (подсолнечное) масло
- 3 ст. л. Столовый уксус
Инструкции
- Подготовьте кастрюльку, на дно налейте нужное количество масла.
- Следом к постному маслу влейте уксус. Лучше всего подойдет концентрированный 9% уксус.
- Чеснок отделите от шелухи, вымойте, каждый зубочек разрежьте вдоль на 4 части. Шинковку поместите в масляный раствор.
- Далее закиньте душистый перец и лавровый листок. Всыпьте необходимую порцию сахарного песка, перца чили и соли.
- Грибы тщательно вымойте под струей проточной воды, обязательно просушите их на тканом полотенце. Слишком большие грибочки можете разрезать пополам, маленькие экземпляры оставьте в целом виде.
- Подготовленные шампиньоны сгрузите в кастрюлю с пряным маринадом, слегка перемешайте, не повредив продукт. Воду не следует добавлять, так как в результате медленной варки грибы и так выделят много сока.
- Емкость с грибами установите на минимальный огонь, прикройте крышкой, томите примерно 10 минут, не снимая крышки. Спустя время, подняв крышку, грибочки перемешайте, продолжайте готовить еще около 8 минут.
- Отставив кастрюлю с огня, крышку не снимайте, пока грибочки не остынут. За этот период они полностью дойдут до нужного вкуса.
Примечание
*калорий на 100 г продукта