Мясо по-французски из свинины в духовке: рецепт с фото
В этом рецепте рассмотрим, простой, но вкусный рецепт приготовления в духовке мяса из свинины по-французски: нежное сочное мясо, запеченное под луком и сырной корочкой.
Ингредиенты
- 300 г Мякоть свинины без кости (корейка)
- 1 шт. Лук
- 100 г Сыр твердый
- 2 ст. л. Майонез
- 1 ч. л. Растительное масло
- ½ ч. л. Кориандр молотый
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Кусок мяса ополосните, промокните влагу салфеткой. Нарежьте свинину тонкими пластинами (лучше нарезать кусок мяса поперек волокон).
- Каждый экземпляр отбейте кухонным молоточком, получая более тонкие кусочки максимально одинаковой формы и размера.
- Форму для запекания смажьте тонким слоем масла, используя силиконовую кисть. На дно уложите мясные заготовки в один ряд, присыпьте их солью, перцем, кориандром или любой другой специей по вкусу.
- С луковицы снимите пленку, нарежьте тонкими кольцами или полосками. Шинковку лука выложите на ломтики мяса, равномерно их распределяя.
- Сыр натрите на мелкой терке. Сырной стружкой засыпьте содержимое емкости, охватывая весь периметр.
- Сыр щедро покройте майонезом. Вместо майонеза можно использовать другой соус на его основе или сметану. Форму установите в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте примерно 30 минут. Готовность можно определить по румяной корочке сверху. Старайтесь не зажаривать блюдо очень сильно, иначе мясо станет сухим, а сырная корочка сверху очень твердой.
- Перед подачей дополните блюдо зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта