Паштет из куриной печени - Пошаговій рецепт с фото
Сегодня постараемся научить вас как приготовить вкусный паштет из куриной печени!
Ингредиенты
- 700 г Печень куриная
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Лук
- 1 ст. л. Растительное масло
- 40 г Сливочное масло
- Соль по вкусу
Инструкции
- Печень уложите в дуршлаг, ополосните под напором проточной воды, дайте стечь жидкости. Большие кусочки печени разрежьте пополам, параллельно срезая возможные желчные протоки.
- Подготовьте овощи — очистите, вымойте. Морковь нашинкуйте на крупной терке, лук нарежьте ножом в форме кубиков.
- Овощную смесь закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды, пассеруйте ее до мягкости 5 минут на небольшом огне.
- После овощи сдвиньте в сторону, огонь увеличьте, на пустую поверхность влейте еще немного масла, уложите печень.
- Жарьте печень 5 минуты с обеих сторон, далее смешайте с овощами, нагрев уменьшите, сковороду прикройте крышкой. Тушите печень до готовности 10 минут. Посолите по вкусу (1-2 щепотки соли).
- Печень и овощи немного остудите, затем перебейте погружным блендером, добавьте сливочное масло, повторите процесс. У вас должна получиться пышная и однородная печеночная масса.
- Паштет разложите по небольшим порционным формочкам, равномерно разровняйте его ложкой.
- В микроволновой печи разогрейте сливочное масло, залейте им паштет, чтобы масло полностью его покрыло.
- Формочки поставьте в холодильник до полного застывания масла.
- Паштет готов к подаче на стол, украсьте его зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта