Паста с креветками в сливочном соусе
Сегодня готовим итальянскую пасту с креветками в нежном сливочном соусе. Этот вариант пасты поражает своей простотой приготовления, изысканным вкусом и аппетитным ароматом.
Ингредиенты
- 250 г Паста
- 500 г Креветки
- 50 г Лук-порей
- 200 мл Сливки
- 1 ст. л. Масло сливочное
- 2 ст. л. Масло оливковое
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления данного блюда.
- Креветки заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы они разморозились. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла все жидкость. Каждую креветку аккуратно очистите от панциря, удалите голову. Хвост при желании можно оставить, с ним креветки будут красивее смотреться в итоговом блюде.
- Пасту опустите в сотейник с бурлящей водой. Жидкость посолите. Варите пасту в кастрюле до состояния «аль денте», то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Чтобы паста не слипалась, в воду можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Параллельно на огне нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки), киньте креветки, перемешайте, жарите отдельно 1 минуту.
- К креветкам добавьте сливочное масло и нарезанный полосками лук порей. Смесь перемешайте, обжаривайте в масле еще 1-2 минуты.
- Залейте креветки сливками, перемешайте. Сливки не должны быть холодными, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
- Смесь посолите и поперчите по вкусу (по небольшой щепотке), тушите несколько минут, постоянно перемешивая. Огонь уменьшите до минимального.
- Когда сливки загустеют, добавьте отварную пасту, перемешайте. Емкость снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы паста хорошо впитала в себя соус.
- Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта