Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023
Готовим итальянскую пасту с креветками в нежном сливочном соусе, одну из наиболее популярных вариаций пасты, поражающей своей простотой приготовления, изысканным вкусом и аппетитным ароматом.
По рецепту креветки обжариваются в масле вместе с луком-порей, затем тушатся в сливках. Паста насквозь пропитывается соусом, приобретает нежный сливочный вкус и аромат. Блюдо получается очень вкусным, питательным и полезным.
На заметку: в этом рецепте можно использовать любые виды макаронных изделий (по желанию, например: спагетти, макароны спиральки и т.д.), главное выбирать изделия более высокого качества от проверенных производителей.
- Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
- Калорийность блюда: 282 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Итальянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Паста — 250 г;
- Креветки — 500 г;
- Лук-порей — 50 г;
- Сливки — 200 мл;
- Масло сливочное — 1 столовая ложка;
- Масло оливковое — 2 столовых ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления данного блюда.
- Креветки заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы они разморозились. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла все жидкость. Каждую креветку аккуратно очистите от панциря, удалите голову. Хвост при желании можно оставить, с ним креветки будут красивее смотреться в итоговом блюде.
- Пасту опустите в сотейник с бурлящей водой. Жидкость посолите. Варите пасту в кастрюле до состояния «аль денте», то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Чтобы паста не слипалась, в воду можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Параллельно на огне нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки), киньте креветки, перемешайте, жарите отдельно 1 минуту.
- К креветкам добавьте сливочное масло и нарезанный полосками лук порей. Смесь перемешайте, обжаривайте в масле еще 1-2 минуты.
- Залейте креветки сливками, перемешайте. Сливки не должны быть холодными, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
- Смесь посолите и поперчите по вкусу (по небольшой щепотке), тушите несколько минут, постоянно перемешивая. Огонь уменьшите до минимального.
- Когда сливки загустеют, добавьте отварную пасту, перемешайте. Емкость снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы паста хорошо впитала в себя соус.
- Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
Вас также заинтересует пошаговый рецепт: паста Карбонара с беконом и сливками.
Надеемся Вам понравится этот пошаговый рецепт приготовления сливочной пасты с креветками и Вы обязательно приготовите её у себя дома для себя и своих близких.
Паста с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты
- 250 г Паста
- 500 г Креветки
- 50 г Лук-порей
- 200 мл Сливки
- 1 ст. л. Масло сливочное
- 2 ст. л. Масло оливковое
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления данного блюда.
- Креветки заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы они разморозились. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла все жидкость. Каждую креветку аккуратно очистите от панциря, удалите голову. Хвост при желании можно оставить, с ним креветки будут красивее смотреться в итоговом блюде.
- Пасту опустите в сотейник с бурлящей водой. Жидкость посолите. Варите пасту в кастрюле до состояния «аль денте», то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Чтобы паста не слипалась, в воду можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Параллельно на огне нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки), киньте креветки, перемешайте, жарите отдельно 1 минуту.
- К креветкам добавьте сливочное масло и нарезанный полосками лук порей. Смесь перемешайте, обжаривайте в масле еще 1-2 минуты.
- Залейте креветки сливками, перемешайте. Сливки не должны быть холодными, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
- Смесь посолите и поперчите по вкусу (по небольшой щепотке), тушите несколько минут, постоянно перемешивая. Огонь уменьшите до минимального.
- Когда сливки загустеют, добавьте отварную пасту, перемешайте. Емкость снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы паста хорошо впитала в себя соус.
- Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои примеры лучших рецептов и отзывы, как вкусно приготовить спагетти или пасту с креветками в сливочном соусе в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту с фото и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Вкуснотище!! Вчера на ужин сделала, просто пальчики оближешь. Готовила без порея, но в тарелки добавила щепотку зелени для аромата, муж с сыном были в восторге, спасибо за рецепт, в закладки!
Спасибо большое, Лиля, за Ваш отзыв! Очень рада слышать, что Вам понравился рецепт) Сама очень люблю такую пасту! Сливки, креветки и вкусная паста — просто идеальное сочетание)
Это нереально вкусно!!! Делала все чётко по рецепту! Спасибо
Большое спасибо, Ксения за отзыв! Очень рады, что Вам понравился этот рецепт пасты