Половинки картошки в духовке с начинкой из бекона и сыра
Запеченные половинки картофеля (картофельные лодочки) с начинкой можно готовить, как из сырого картофеля, так и из заранее запеченного плода в фольге. В качестве начинки лучше всего подойдут сочные или жирные компоненты, чтобы блюдо не получилось сухим.
Ингредиенты
- 5 шт. Картофель
- 150 г Сыр
- 150 г Бекон
- 150-200 г Сметана
- 20 г Лук зеленый
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- Клубни картофеля тщательно вымойте, не счищая при этом кожицу, высушите на полотенце. Каждый клубень по отдельности заверните в фольгу со всех сторон.
- Духовку прогрейте до 200 градусов. Картофель выложите на противень-решетку, загрузите в духовку, запекайте 1-1,5 часа, в зависимости от размера и сорта картофеля.
- Тем временем подготовьте другие компоненты для блюда. Твердый сыр аккуратно натрите на крупной терке.
- Бекон нарежьте полосками, обжарьте несколько минут на сковороде до румяности.
- Запеченный картофель освободите от фольги, слегка остудите, чтобы не обжечь пальцы. Клубни разрежьте вдоль на две равные половинки, с помощью чайной ложки извлеките мякоть, получая пустые картофельные лодочки. Делайте это максимально быстро, чтобы картофель не успел полностью остыть. При этом старайтесь не повредить целостность лодочек.
- Мякоть растолките толкучкой в однородное картофельное пюре. Молоко и воду не добавляйте.
- Зеленый лук ополосните в проточной воде, нарежьте мелко кольцами, всыпьте в картофельное пюре. Добавьте сметану, посолите, перемешайте.
- Полученную смесь плотно уложите в картофельные лодочки.
- Сверху выложите обжаренный бекон.
- Заготовки уложите в форму или на противень, присыпьте подготовленное ранее сырной стружкой, поместите в разогретую духовку.
- Запекайте картофель следующие 15 минут при температуре 180 градусов. Сыр должен хорошо расплавиться и слегка подрумяниться, при этом не стать твердым.
- Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта