Рецепт сыра Филадельфия из сметаны и йогурта в домашних условиях
Сливочный сыр «Филадельфия» очень легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Сыр имеет нежный сладковатый вкус с легкой кислинкой за счет лимона. Используемые продукты не требуют термообработки.
Ингредиенты
- 200 г Сметана 20% жирности
- 500 мл Йогурт натуральный
- ½ ч. л. Лимонный сок
- ⅓ ч. л. Соль
- Сито
- Марля
- Плотная ткань
Инструкции
- Приготовьте необходимые продукты по списку. Сыр лучше начать готовить вечером, чтобы утром он был готов к завтраку. Приготовьте необходимые девайсы — глубокую емкость, сито, марлю, плотную ткань.
- Сито установите в емкость, внутрь уложите марлю в три слоя. На марлю уложите плотную ткань, это нужно для того, чтобы сыр приобрел гладкую структуру. Внутрь вылейте натуральный йогурт без добавок и сахара.
- В йогурт добавьте сметану. Жирность сметаны должна быть не меньше 20%.
- Йогурт и сметану тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
- В смесь добавьте необходимое количество соли (треть чайной ложки) и сока лимона (половина чайной ложки).
- Края ткани подверните в дуршлаг, закрывая ими кисломолочную массу.
- На ткань установите блюдце, сверху поставьте гнет. Гнетом может быть любой тяжелый предмет, например, графин с водой.
- Данную конструкцию отправьте в холодильник минимум на 12 часов.
- Через время уберите гнет и блюдце, ткань разверните. Готовый сыр идеальной консистенции переложите в пиалочку, используйте по назначению. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта