Сыр «Филадельфия»: рецепт приготовления из сметаны и йогурта в домашних условиях

Сливочный сыр Филадельфия

Сливочный сыр «Филадельфия» — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления сладких десертов, соленых закусок, роллов и так далее. Данный вид мягкого сыра очень легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Полученный продукт абсолютно не будет отличаться от магазинного варианта, не по вкусу, ни по консистенции.

Сыр имеет нежный сладковатый вкус с легкой кислинкой за счет лимона. Используемые продукты не требуют термообработки.


  • Общее время приготовления: 12 часов 5 минут, время готовки: 12 часов 5 минут.
  • Калорийность блюда: 190 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Американская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 6.

Ингредиенты

Ингредиенты для сыра Филадельфия

  • Сметана 20% жирности – 200 г;
  • Йогурт натуральный – 500 мл;
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Сито;
  • Марля;
  • Плотная ткань.

Как приготовить сыр «Филадельфия» из сметаны и йогурта в домашних условиях

  • Приготовьте необходимые продукты по списку. Сыр лучше начать готовить вечером, чтобы утром он был готов к завтраку. Приготовьте необходимые девайсы — глубокую емкость, сито, марлю, плотную ткань.
  • Сито установите в емкость, внутрь уложите марлю в три слоя. На марлю уложите плотную ткань, это нужно для того, чтобы сыр приобрел гладкую структуру. Внутрь вылейте натуральный йогурт без добавок и сахара.

Сито и марля

Плотная ткань

Йогурт

  • В йогурт добавьте сметану. Жирность сметаны должна быть не меньше 20 %.

Сметана

  • Йогурт и сметану тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.

Смешиваем йогурт и сметану

  • В смесь добавьте необходимое количество соли (треть чайной ложки) и сока лимона (половина чайной ложки).

Добавляем сок лимона и соль

  • Края ткани подверните в дуршлаг, закрывая ими кисломолочную массу.

Заворачиваем ткань

  • На ткань установите блюдце, сверху поставьте гнет. Гнетом может быть любой тяжелый предмет, например, графин с водой.

Устанавливаем гнет

  • Данную конструкцию отправьте в холодильник минимум на 12 часов.
  • Через время уберите гнет и блюдце, ткань разверните. Готовый сыр идеальной консистенции переложите в пиалочку, используйте по назначению. Приятного аппетита!

Готовый сыр Филадельфия

Домашний сыр Филадельфия

После первого же приготовления домашней «Филадельфии» (еще называют творожный Крем Чиз) вполне вероятно в дальнейшем Вы откажетесь от магазинных аналогов, большинство из которых уступают по качеству и вкусу домашнему варианту. Если у Вас остались вопросы или есть советы, как сделать вкусный сыр «Филадельфия» в домашних условиях из йогурта и сметаны, или других ингредиентов, оставляем свои комментарии под этим пошаговым рецептом и делимся им в социальных сетях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

2 комментария для “Сыр «Филадельфия»: рецепт приготовления из сметаны и йогурта в домашних условиях”

  1. Отличный аналог дорогому магазинному сливочному сыру! Очень понравился вкус, приятно удивлен. Решили с женой сами приготовить для роллов, так как покупать настоящий сыр филадельфия дорого, да и спрос у нас в городе не большой на него, лежит на полках в магазине месяцами, страшно представить сколько ему уже… смело скажу, что домашняя филадельфия намного лучше, советую попробовать

    1. Юлия Сабинова

      Рада, что Вам понравился наш рецепт. Мне тоже он очень понравился, сыр получается очень нежным, даже в креме для торта его уже использовала несколько раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *