Сыр «Филадельфия»: рецепт приготовления из сметаны и йогурта в домашних условиях

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.03.2023

Сливочный сыр «Филадельфия» — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления сладких десертов, соленых закусок, роллов и так далее. Данный вид мягкого сыра очень легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Полученный продукт абсолютно не будет отличаться от магазинного варианта, не по вкусу, ни по консистенции.

Сыр имеет нежный сладковатый вкус с легкой кислинкой за счет лимона. Используемые продукты не требуют термообработки.

• Общее время приготовления: 12 часов 5 минут, время готовки: 12 часов 5 минут.
• Калорийность блюда: 190 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Американская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 6.

Ингредиенты

• Сметана 20% жирности — 200 г;
• Йогурт натуральный — 500 мл;
• Лимонный сок — 0,5 ч.л.;
• Соль — 1/3 ч.л.;
• Сито;
• Марля;
• Плотная ткань.

Как приготовить сыр «Филадельфия» из сметаны и йогурта в домашних условиях

• Приготовьте необходимые продукты по списку. Сыр лучше начать готовить вечером, чтобы утром он был готов к завтраку. Приготовьте необходимые девайсы — глубокую емкость, сито, марлю, плотную ткань.
• Сито установите в емкость, внутрь уложите марлю в три слоя. На марлю уложите плотную ткань, это нужно для того, чтобы сыр приобрел гладкую структуру. Внутрь вылейте натуральный йогурт без добавок и сахара.

• В йогурт добавьте сметану. Жирность сметаны должна быть не меньше 20 %.

• Йогурт и сметану тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.

• В смесь добавьте необходимое количество соли (треть чайной ложки) и сока лимона (половина чайной ложки).

• Края ткани подверните в дуршлаг, закрывая ими кисломолочную массу.

• На ткань установите блюдце, сверху поставьте гнет. Гнетом может быть любой тяжелый предмет, например, графин с водой.

• Данную конструкцию отправьте в холодильник минимум на 12 часов.
• Через время уберите гнет и блюдце, ткань разверните. Готовый сыр идеальной консистенции переложите в пиалочку, используйте по назначению. Приятного аппетита!

После первого же приготовления домашней «Филадельфии» (еще называют творожный Крем Чиз) вполне вероятно в дальнейшем Вы откажетесь от магазинных аналогов, большинство из которых уступают по качеству и вкусу домашнему варианту.

Рецепт сыра Филадельфия из сметаны и йогурта в домашних условиях

Юлия Сабинова

Сливочный сыр «Филадельфия» очень легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Сыр имеет нежный сладковатый вкус с легкой кислинкой за счет лимона. Используемые продукты не требуют термообработки.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 12 ч. 5 мин.

Общее время 12 ч. 5 мин.

Блюдо Закуски

Кухня Американская кухня

Количество порций 6 порций

Калории 190 ккал

Ингредиенты

  

• 200 г Сметана 20% жирности
• 500 мл Йогурт натуральный
• ½ ч. л. Лимонный сок
• ⅓ ч. л. Соль 
• Сито
• Марля
• Плотная ткань

Способ приготовления

 

• Приготовьте необходимые продукты по списку. Сыр лучше начать готовить вечером, чтобы утром он был готов к завтраку. Приготовьте необходимые девайсы — глубокую емкость, сито, марлю, плотную ткань.
• Сито установите в емкость, внутрь уложите марлю в три слоя. На марлю уложите плотную ткань, это нужно для того, чтобы сыр приобрел гладкую структуру. Внутрь вылейте натуральный йогурт без добавок и сахара.
• В йогурт добавьте сметану. Жирность сметаны должна быть не меньше 20%.
• Йогурт и сметану тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
• В смесь добавьте необходимое количество соли (треть чайной ложки) и сока лимона (половина чайной ложки).
• Края ткани подверните в дуршлаг, закрывая ими кисломолочную массу.
• На ткань установите блюдце, сверху поставьте гнет. Гнетом может быть любой тяжелый предмет, например, графин с водой.
• Данную конструкцию отправьте в холодильник минимум на 12 часов.
• Через время уберите гнет и блюдце, ткань разверните. Готовый сыр идеальной консистенции переложите в пиалочку, используйте по назначению. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово домашняя филадельфия из сметаны и йогурта, как сделать сыр филадельфия из сметаны, сыр филадельфия из сметаны и лимонного сока, сыр филадельфия рецепт из сметаны

Если у Вас остались вопросы или есть советы, как сделать вкусный сыр «Филадельфия» в домашних условиях из йогурта и сметаны, или других ингредиентов, оставляем свои комментарии под этим пошаговым рецептом и делимся им в социальных сетях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com