Салат из свежей капусты и огурцов с уксусом: рецепт приготовления
В этом рецепт рассмотрим популярный весенне-летний салат из свежей капусты и огурцов, заправленный уксусом и растительным маслом.
Ингредиенты
- 300 г Капуста молодая
- 4 шт Огурцы
- 50 г Лук зеленый
- 50 г Укроп
- 2-3 ст. л. Масло растительное
- 5 ст. л. Уксус
- Соль по вкусу
Инструкции
- Снимите верхние листочки, кочан ополосните, протрите полотенцем, нашинкуйте короткими полосками, используя острый нож. Полоски капусты старайтесь нарезать максимально тонко.
- Шинковку капусты уложите в глубокую емкость, присыпьте солью, пожмите руками, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Смесь при этом уменьшится в объеме.
- Огурец ополосните, влагу промокните салфеткой. Если огурец горчит, срежьте кожицу. Огурцы разрежьте вдоль на две половинки, после нарубите дольками одинаковой толщины.
- Зелень заранее ополосните, чтобы она успела обсохнуть. Стрелы лука нарежьте кольцами, укроп накрошите как можно мельче.
- Все подготовленные компоненты сгрузите в глубокую емкость.
- Смесь сбрызните уксусом (не более половины столовой ложки 9% уксуса), перемешайте, при необходимости присыпьте солью и перцем.
- В завершение салат заправьте растительным маслом без запаха (2-3 столовых ложки, по вкусу), интенсивно перемешайте.
- Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта