Салат «Селёдка под шубой»: классический пошаговый рецепт с фото
Сегодня готовим классический салат «Селёдка под шубой»! Не забываем качественные ингредиенты – это залог вкусного салата, поэтому важно выбирать только свежие овощи, сельдь и майонез
Ингредиенты
- 500 г Сельдь слабосоленая
- 2 шт. Свекла
- 1 шт. Морковь
- 2 шт. Картофель
- 2 шт. Яйца
- 1 шт. Лук репчатый
- 200 г Майонез
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкции
- Подготовьте все компоненты по списку. Корнеплоды отварите в кожуре до готовности. Их можно варить в одной емкости, доставая из воды по мере приготовления.
- Свеклу варите 60-90 минут, точное время зависит от величины плода. После варки овощи полностью остудите, счистите верхний слой, натрите на терке с крупными отверстиями.
- С клубней отварного картофеля снимите кожицу, овощ остудите, также измельчите на терке.
- Морковь освободите от кожицы, нашинкуйте аналогично другим овощам.
- Яйца сварите до состояния «вкрутую», время приготовления составляет 10 минут с момента кипения воды. Яйца остудите, удалите скорлупу, белок натрите на терке, желток оставьте в целом виде, он пригодится для украшения салата.
- Сельдь заранее разделайте — снимите пленку, удалите хребет и все мелкие кости, получая филе. Нарежьте его кубиками среднего размера, внимательно проверьте наличие костей.
- С головки лука снимите шелуху, плод нарубите квадратиками.
- Когда все компоненты подготовлены, приступите к формированию слоев салата. Для этого можно использовать формовочное кольцо подходящего объема. Выкладывайте ингредиенты в определенной последовательности снизу вверх — картофель, сельдь, лук, морковь, белок, свекла. Каждый слой щедро смазывайте майонезом. Если используемая сельдь не сильно соленая, ее можно посолить в процессе формирования салата, овощи также необходимо немного присыпать солью.
- Желток натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте верхний слой салата. Салат поставьте на несколько часов в холодильник для пропитки и охлаждения, обязательно прикрыв его пищевой пленкой, защищая от посторонних запахов.
- Перед подачей салат украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта