Салат «Ёжик» с морковью по-корейски: пошаговый рецепт с фото
Наш пошаговый рецепт с фото предлагает разнообразить праздничный стол салатом из моркови по-корейски «Ёжик». Сытный, вкусный, основательный и забавный внешне.
Ингредиенты
- 200 г Морковь по-корейски
- 3-4 шт. Маслины
- 1 шт. Картофель
- 150 г Говядина
- 150 г Охотничьи колбаски
- 100 г Твердый сыр
- 2-3 ст. л. Майонез
- Зелень, соль, перец по вкусу
Инструкции
- Крупный картофельный клубень отвариваем в мундире, очищаем и остужаем. Отдельно варим кусочек говяжьей мякоти — чтобы сохранить сочность волокон, выключив огонь, даем охладиться в бульоне. Перед сборкой салатного микса кружками нарезаем копченые колбаски, потом чуть обжариваем на раскаленной и сухой сковороде до румяной корочки и усиления аромата.
- В рабочей миске соединяем охотничьи колбаски и кубики отварного мяса.
- Добавляем измельченную холодную картошку и немного сыра твердых сортов. Остальной сыр трем мелкой стружкой для будущей «мордочки».
- Перемешиваем с майонезом, горсткой морковки, мелко порубленной петрушкой. Пробуем, всыпаем недостающие специи. Любители острого кладут горчицу.
- Слегка трамбуем и выкладываем приправленную массу на плоскую тарелку — вытягиваем в длину, с одной стороны формируем более острый угол под «нос» и «глаза», засыпаем сырной крошкой. Основную часть округляем, покрываем морковкой. Из маслин вырезаем подобие иголок, носа, глаз, ушей для нашего ежика.
- Дополняем листьями зелени, по желанию — грибами, сразу же подаем салат с морковью по-корейски. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта