Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.03.2023
Остро-пряная, разжигающая аппетит закуска из сырой моркови по-корейски сочетается с мясом, мясными изделиями и зачастую входит в состав многокомпонентных салатов. Кроме того, яркий цвет морковной «лапши» удачно декорирует блюда в виде объемным фигур.
Так, наш пошаговый рецепт с фото предлагает разнообразить праздничный стол салатом из моркови по-корейски «Ёжик». Сытный, вкусный, основательный и забавный внешне.
- Общее время приготовления: 60 минут (1 час).
- Калорийность блюда: 187 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 2.
Ингредиенты
- Морковь по-корейски — 200 г;
- Маслины — 3-4 шт.;
- Картофель — 1 шт.;
- Говядина — 150 г;
- Охотничьи колбаски — 150 г;
- Твердый сыр — 100 г;
- Майонез — 2-3 столовые ложки;
- Зелень, соль, перец — по вкусу.
Как приготовить салат «Ёжик» с морковью по-корейски в домашних условиях
- Крупный картофельный клубень отвариваем в мундире, очищаем и остужаем. Отдельно варим кусочек говяжьей мякоти — чтобы сохранить сочность волокон, выключив огонь, даем охладиться в бульоне. Перед сборкой салатного микса кружками нарезаем копченые колбаски, потом чуть обжариваем на раскаленной и сухой сковороде до румяной корочки и усиления аромата.
- В рабочей миске соединяем охотничьи колбаски и кубики отварного мяса.
- Добавляем измельченную холодную картошку и немного сыра твердых сортов. Остальной сыр трем мелкой стружкой для будущей «мордочки».
- Перемешиваем с майонезом, горсткой морковки, мелко порубленной петрушкой. Пробуем, всыпаем недостающие специи. Любители острого кладут горчицу.
- Слегка трамбуем и выкладываем приправленную массу на плоскую тарелку — вытягиваем в длину, с одной стороны формируем более острый угол под «нос» и «глаза», засыпаем сырной крошкой. Основную часть округляем, покрываем морковкой. Из маслин вырезаем подобие иголок, носа, глаз, ушей для нашего ежика.
- Дополняем листьями зелени, по желанию — грибами, сразу же подаем салат с морковью по-корейски. Приятного аппетита!
В заключение отметим, что в приготовлении этот красивый и необычных салат достаточно простой, но он сможет стать «изюминкой» на любой праздничном столе и приятно удивить Ваших гостей.
Салат «Ёжик» с морковью по-корейски: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- 200 г Морковь по-корейски
- 3-4 шт. Маслины
- 1 шт. Картофель
- 150 г Говядина
- 150 г Охотничьи колбаски
- 100 г Твердый сыр
- 2-3 ст. л. Майонез
- Зелень, соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Крупный картофельный клубень отвариваем в мундире, очищаем и остужаем. Отдельно варим кусочек говяжьей мякоти — чтобы сохранить сочность волокон, выключив огонь, даем охладиться в бульоне. Перед сборкой салатного микса кружками нарезаем копченые колбаски, потом чуть обжариваем на раскаленной и сухой сковороде до румяной корочки и усиления аромата.
- В рабочей миске соединяем охотничьи колбаски и кубики отварного мяса.
- Добавляем измельченную холодную картошку и немного сыра твердых сортов. Остальной сыр трем мелкой стружкой для будущей «мордочки».
- Перемешиваем с майонезом, горсткой морковки, мелко порубленной петрушкой. Пробуем, всыпаем недостающие специи. Любители острого кладут горчицу.
- Слегка трамбуем и выкладываем приправленную массу на плоскую тарелку — вытягиваем в длину, с одной стороны формируем более острый угол под «нос» и «глаза», засыпаем сырной крошкой. Основную часть округляем, покрываем морковкой. Из маслин вырезаем подобие иголок, носа, глаз, ушей для нашего ежика.
- Дополняем листьями зелени, по желанию — грибами, сразу же подаем салат с морковью по-корейски. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои отзывы и примеры рецептов, как вкусно и быстро приготовить салат Ёжик с корейской морковью или другими ингредиентами, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
