Салат «Ёжик» с морковью по-корейски: пошаговый рецепт с фото

Салат ежик с морковью по-корейски рецепт

Остро-пряная, разжигающая аппетит закуска из сырой моркови по-корейски сочетается с мясом, мясными изделиями и зачастую входит в состав многокомпонентных салатов. Кроме того, яркий цвет морковной “лапши” удачно декорирует блюда в виде объемным фигур.

Так, наш пошаговый рецепт с фото предлагает разнообразить праздничный стол салатом из моркови по-корейски “Ёжик”. Сытный, вкусный, основательный и забавный внешне.


  • Общее время приготовления: 60 минут (1 час).
  • Калорийность блюда: 187 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 2.

Ингредиенты по рецепту: “Салат Ёжик с морковью по-корейски”

Ингредиенты для салата ежик

  • Морковь по-корейски – 200 г;
  • Маслины – 3-4 шт.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Говядина – 150 г;
  • Охотничьи колбаски – 150 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Майонез – 2-3 столовые ложки;
  • Зелень, соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат “Ёжик” с морковью по-корейски в домашних условиях

  • Крупный картофельный клубень отвариваем в мундире, очищаем и остужаем. Отдельно варим кусочек говяжьей мякоти — чтобы сохранить сочность волокон, выключив огонь, даем охладиться в бульоне. Перед сборкой салатного микса кружками нарезаем копченые колбаски, потом чуть обжариваем на раскаленной и сухой сковороде до румяной корочки и усиления аромата.

Нарезаем колбаски в салат ежик

  • В рабочей миске соединяем охотничьи колбаски и кубики отварного мяса.

Смешиваем колбаски и мясо

  • Добавляем измельченную холодную картошку и немного сыра твердых сортов. Остальной сыр трем мелкой стружкой для будущей “мордочки”.

Добавляем сыр в салат ежик

  • Перемешиваем с майонезом, горсткой морковки, мелко порубленной петрушкой. Пробуем, всыпаем недостающие специи. Любители острого кладут горчицу.

Смешиваем все ингредиенты для салата

  • Слегка трамбуем и выкладываем приправленную массу на плоскую тарелку — вытягиваем в длину, с одной стороны формируем более острый угол под “нос” и “глаза”, засыпаем сырной крошкой. Основную часть округляем, покрываем морковкой. Из маслин вырезаем подобие иголок, носа, глаз, ушей для нашего ежика.

Формируем ежика

Дополняем листьями зелени, по желанию — грибами, сразу же подаем салат с морковью по-корейски. Приятного аппетита (фото-итог).

Салат ежик с корейской морковью фото

В заключение отметим, что в приготовлении этот красивый и необычных салат достаточно простой, но он сможет стать “изюминкой” на любой праздничном столе и приятно удивить Ваших гостей. Свои отзывы и примеры рецептов, как вкусно и быстро приготовить салат Ёжик с корейской морковью или другими ингредиентами, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *