Суп из консервированной фасоли: рецепт с фото
Суп с консервированной фасолью относится к экспресс-рецептам; готовится довольно быстро и просто. Здесь не нужно заранее замачивать, а после долго варить бобовую культуру. Благодаря консервированному продукту, суп будет готов за 30 минут.
Ингредиенты
- 400 г Мясо для бульона
- 400 г Фасоль консервированная 1 банка
- 2 шт. Картофель
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- ½ шт. Перец сладкий
- 1-1,5 л Вода
- 1 ст. л. Растительное масло
- 3 ч. л. Томатная паста
- ½ ч. л. Смесь итальянских трав
- 1 шт. Лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- В первую очередь сварите наваристый бульон из любого вида мяса (говядина, курица, свинина). Бульон посолите, киньте перец черный горошком (2-3 штучки) и лавровый лист (1 листик) для аромата. Готовое мясо достаньте из бульона, нарежьте на небольшие по размеру куски.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в кипящий бульон, варите 20 минут.
- С головки лука счистите пленку, овощ нарежьте кубиками, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом. Лук пассеруйте в масле отдельно от других овощей на протяжении 3 минут.
- Сладкий перец очистите внутри от семян, мякоть нарубите ножом мелким кубиком, закиньте к луку.
- Следом добавьте шинковку моркови. Овощи жарьте следующие 5 минут на среднем огне, часто перемешивая. Сильно зажаривать их не нужно, просто напитать маслом и припустить.
- Пассерованные овощи также киньте в бульон, продолжайте варить до мягкости картофеля.
- Когда картофель дойдет до готовности, в суп перекиньте консервированную фасоль, предварительно промыв ее от клейкого маринада.
- После добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте, равномерно распределяя пасту по жидкой основе. Если используете консервированную фасоль в томате, тогда количество томатной пасты можно сократить.
- В самом конце в суп добавьте измельченную зелень, доведите его до нужного вкуса, всыпав соль, молотый перец и травы.
- Суп вскипятите, после чего снимите кастрюлю с огня, дайте супу настояться 15 минут, после чего разлейте по тарелкам, добавьте кусочки мяса. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта