Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото
Если есть сомнения, что приготовить к гарниру на обед или ужин, то с легкостью можно сделать вкусные и сочные тефтели с рисом в томатном соусе с добавлением сметаны.
Ингредиенты
- 500 г Мясной фарш
- 100 г Рис
- 2 шт. Репчатый лук
- 2 шт. Морковь
- 2 ст. л. Растительное масло
- 1 шт. Яйцо
- 2-3 дольки Чеснок
- 4 ст. л. Сметана
- 2 ст. л. Томатная паста
- 250 мл Вода
- 1 ч. л. Сахар
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
- В первую очередь отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (полезный обзор по теме: как правильно варить рис). До полной готовности он дойдет во время запекания тефтелей. После варки рис остудите.
- Затем соедините его с мясным фаршем.
- Корнеплоды очистите от верхнего слоя. Морковь измельчите на терке, лук нарежьте ножом.
- Овощи обжарьте на масляной сковороде до мягкости.
- Половину овощной пассеровки оставьте в сковороде для приготовления подливы. Вторую часть овощей остудите, добавьте к основному составу. Туда же вбейте яйцо.
- Массу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
- Одновременно приготовьте подливу. В сковороду с морковно-луковой смесью добавьте томат-пасту и сметану, влейте воду, хорошо перемешайте, максимально растворяя соусы в жидкой основе. Прокипятите подливу 2 минуту, сбалансируйте вкус путем добавления сахара, соли и чеснока.
- Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания. Заготовки должны находиться друг от друга на небольшом расстоянии и не соприкасаться.
- Заготовки залейте подливой, поставьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов.
- Тефтели готовьте примерно 50 минут. Подлива за период запекания впитается в мясные тефтели придавая им кисло-сладкий вкус и невероятный аромат.
- Перед подачей тефтели дополните зеленью. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта