Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 17.03.2023

Если есть сомнения, что приготовить к гарниру на обед или ужин, то с легкостью можно сделать вкусные и сочные тефтели с рисом в томатном соусе (с добавлением сметаны), так как именно по этому рецепту готовою блюдо имеет приятный нежный вкус благодаря отличному сочетанию всех ингредиентов.

Рецепт тефтелей с рисом из тюркской национальной кухни пришел в балканскую, затем в австрийскую кухню, а после и разошелся по всему миру, при этом постепенно видоизменялся и приспосабливался к местным требованиям. Основное отличие тефтелей от котлет — это добавление в них различных круп и овощей.

Ингредиенты

• Мясной фарш –500 г.
• Рис –100 г.
• Репчатый лук –2 шт.
• Морковь –2 шт.
• Растительное масло –2 ст.л.
• Яйцо –1 шт.
• Чеснок – 2-3 дольки
• Сметана – 4 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.

• Общее время приготовления: 1 час 35 минут.
• Калорийность блюда: 178 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

На заметку: тефтели также можно готовить на сковороде или в мультиварке, но мы отдадим предпочтение духовке, так как именно в ней они хорошо пропекаются и пропитываются соусом из томатной пасты и сметаны.

Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

• В первую очередь отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (полезный обзор по теме: как правильно варить рис). До полной готовности он дойдет во время запекания тефтелей. После варки рис остудите.

• Затем соедините его с мясным фаршем.

• Корнеплоды очистите от верхнего слоя. Морковь измельчите на терке, лук нарежьте ножом.

• Овощи обжарьте на масляной сковороде до мягкости.

• Половину овощной пассеровки оставьте в сковороде для приготовления подливы. Вторую часть овощей остудите, добавьте к основному составу. Туда же вбейте яйцо.

• Массу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

• Одновременно приготовьте подливу. В сковороду с морковно-луковой смесью добавьте томат-пасту и сметану, влейте воду, хорошо перемешайте, максимально растворяя соусы в жидкой основе. Прокипятите подливу 2 минуту, сбалансируйте вкус путем добавления сахара, соли и чеснока.

• Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания. Заготовки должны находиться друг от друга на небольшом расстоянии и не соприкасаться.

• Заготовки залейте подливой, поставьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов.

• Тефтели готовьте примерно 50 минут. Подлива за период запекания впитается в мясные тефтели придавая им кисло-сладкий вкус и невероятный аромат.

• Перед подачей тефтели дополните зеленью. Приятного аппетита!

В заключение к этому рецепту отметим, что надеемся Вам понравится рецепт приготовления тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе в духовке, ведь это блюдо не сложное в приготовлении, но результат Вам обязательно придется по вкусу.

Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Юлия Сабинова

Если есть сомнения, что приготовить к гарниру на обед или ужин, то с легкостью можно сделать вкусные и сочные тефтели с рисом в томатном соусе с добавлением сметаны.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1 ч. 35 мин.

Общее время 1 ч. 35 мин.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Европейская кухня

Количество порций 4 порции

Калории 178 ккал

Ингредиенты

  

• 500 г Мясной фарш
• 100 г Рис 
• 2 шт. Репчатый лук
• 2 шт. Морковь 
• 2 ст. л. Растительное масло
• 1 шт. Яйцо 
• 2-3 дольки Чеснок 
• 4 ст. л. Сметана 
• 2 ст. л. Томатная паста
• 250 мл Вода 
• 1 ч. л. Сахар
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

 

• В первую очередь отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (полезный обзор по теме: как правильно варить рис). До полной готовности он дойдет во время запекания тефтелей. После варки рис остудите.
• Затем соедините его с мясным фаршем.
• Корнеплоды очистите от верхнего слоя. Морковь измельчите на терке, лук нарежьте ножом.
• Овощи обжарьте на масляной сковороде до мягкости.
• Половину овощной пассеровки оставьте в сковороде для приготовления подливы. Вторую часть овощей остудите, добавьте к основному составу. Туда же вбейте яйцо.
• Массу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
• Одновременно приготовьте подливу. В сковороду с морковно-луковой смесью добавьте томат-пасту и сметану, влейте воду, хорошо перемешайте, максимально растворяя соусы в жидкой основе. Прокипятите подливу 2 минуту, сбалансируйте вкус путем добавления сахара, соли и чеснока.
• Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания. Заготовки должны находиться друг от друга на небольшом расстоянии и не соприкасаться.
• Заготовки залейте подливой, поставьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов.
• Тефтели готовьте примерно 50 минут. Подлива за период запекания впитается в мясные тефтели придавая им кисло-сладкий вкус и невероятный аромат.
• Перед подачей тефтели дополните зеленью. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе, тефтели с рисом в духовке в томатно-сметанном соусе, тефтели с рисом в духовке в томатном соусе, тефтели с рисом рецепт, тефтели со сметаной и томатной пастой в духовке

Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как готовить мясные тефтели с рисом в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com