Перейти к содержимому

Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

    Если есть сомнения, что приготовить к гарниру на обед или ужин, то с легкостью можно сделать вкусные и сочные тефтели с рисом в томатном соусе (с добавлением сметаны), так как именно по этому рецепту готовою блюдо имеет приятный нежный вкус благодаря отличному сочетанию всех ингредиентов.

    Рецепт тефтелей с рисом из тюркской национальной кухни пришел в балканскую, затем в австрийскую кухню, а после и разошелся по всему миру, при этом постепенно видоизменялся и приспосабливался к местным требованиям. Основное отличие тефтелей от котлет — это добавление в них различных круп и овощей.

    Ингредиенты

    Тефтели с рисом - ингредиенты

    • Мясной фарш –500 г.
    • Рис –100 г.
    • Репчатый лук –2 шт.
    • Морковь –2 шт.
    • Растительное масло –2 ст.л.
    • Яйцо –1 шт.
    • Чеснок – 2-3 дольки
    • Сметана – 4 ст.л.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Вода – 250 мл.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    • Общее время приготовления: 1 час 35 минут.
    • Калорийность блюда: 178 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

    На заметку: тефтели также можно готовить на сковороде или в мультиварке, но мы отдадим предпочтение духовке, так как именно в ней они хорошо пропекаются и пропитываются соусом из томатной пасты и сметаны.

    Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

    • В первую очередь отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (полезный обзор по теме: как правильно варить рис). До полной готовности он дойдет во время запекания тефтелей. После варки рис остудите.

    Тефтели с рисом - отварной рис

    • Затем соедините его с мясным фаршем.

    Тефтели с рисом - рис с фаршем

    • Корнеплоды очистите от верхнего слоя. Морковь измельчите на терке, лук нарежьте ножом.

    Тефтели с рисом - нарезанные лук и морковь

    • Овощи обжарьте на масляной сковороде до мягкости.

    Тефтели с рисом - зажарка на сковороде

    • Половину овощной пассеровки оставьте в сковороде для приготовления подливы. Вторую часть овощей остудите, добавьте к основному составу. Туда же вбейте яйцо.

    Тефтели с рисом - смешиваем рис, фарш, яйцо и зажарку

    • Массу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

    Тефтели с рисом - фарш для тефтелей

    • Одновременно приготовьте подливу. В сковороду с морковно-луковой смесью добавьте томат-пасту и сметану, влейте воду, хорошо перемешайте, максимально растворяя соусы в жидкой основе. Прокипятите подливу 2 минуту, сбалансируйте вкус путем добавления сахара, соли и чеснока.

    Тефтели с рисом - томатно-сметанный соус подлива

    • Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания. Заготовки должны находиться друг от друга на небольшом расстоянии и не соприкасаться.

    Тефтели с рисом - заготовки тефтелей

    • Заготовки залейте подливой, поставьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов.

    Тефтели с рисом - отправляем тефтели в духовку

    • Тефтели готовьте примерно 50 минут. Подлива за период запекания впитается в мясные тефтели придавая им кисло-сладкий вкус и невероятный аромат.

    Тефтели с рисом - готовые тефтели из духовки

    • Перед подачей тефтели дополните зеленью. Приятного аппетита!

    Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе

    В заключение к этому рецепту отметим, что надеемся Вам понравится рецепт приготовления тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе в духовке, ведь это блюдо не сложное в приготовлении, но результат Вам обязательно придется по вкусу. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как готовить мясные тефтели с рисом в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    1 комментарий для “Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото”

    1. Спасибо за полезную и интересную статью!
      Это блюдо можно есть вечно, потому что оно очень напоминает «тот самый» вкус детсадовского обеда. Хотите сбросить сразу пару-тройку десятков лет на время трапезы, включите в свое меню тефтели с рисом в томатном соусе.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять