Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Если есть сомнения, что приготовить к гарниру на обед или ужин, то с легкостью можно сделать вкусные и сочные тефтели с рисом в томатном соусе (с добавлением сметаны), так как именно по этому рецепту готовою блюдо имеет приятный нежный вкус благодаря отличному сочетанию всех ингредиентов.

Рецепт тефтелей с рисом из тюркской национальной кухни пришел в балканскую, затем в австрийскую кухню, а после и разошелся по всему миру, при этом постепенно видоизменялся и приспосабливался к местным требованиям. Основное отличие тефтелей от котлет — это добавление в них различных круп и овощей.

Ингредиенты по рецепту: «Тефтели с рисом в томатном соусе»

Тефтели с рисом - ингредиенты

  • Мясной фарш –500 г.
  • Рис –100 г.
  • Репчатый лук –2 шт.
  • Морковь –2 шт.
  • Растительное масло –2 ст.л.
  • Яйцо –1 шт.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

  • Общее время приготовления: 1 час 35 минут.
  • Калорийность блюда: 178 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

На заметку: тефтели также можно готовить на сковороде или в мультиварке, но мы отдадим предпочтение духовке, так как именно в ней они хорошо пропекаются и пропитываются соусом из томатной пасты и сметаны.

Инструкция, как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

  • В первую очередь отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (полезный обзор по теме: как правильно варить рис). До полной готовности он дойдет во время запекания тефтелей. После варки рис остудите.

Тефтели с рисом - отварной рис

  • Затем соедините его с мясным фаршем.

Тефтели с рисом - рис с фаршем

  • Корнеплоды очистите от верхнего слоя. Морковь измельчите на терке, лук нарежьте ножом.

Тефтели с рисом - нарезанные лук и морковь

  • Овощи обжарьте на масляной сковороде до мягкости.

Тефтели с рисом - зажарка на сковороде

  • Половину овощной пассеровки оставьте в сковороде для приготовления подливы. Вторую часть овощей остудите, добавьте к основному составу. Туда же вбейте яйцо.

Тефтели с рисом - смешиваем рис, фарш, яйцо и зажарку

  • Массу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Тефтели с рисом - фарш для тефтелей

  • Одновременно приготовьте подливу. В сковороду с морковно-луковой смесью добавьте томат-пасту и сметану, влейте воду, хорошо перемешайте, максимально растворяя соусы в жидкой основе. Прокипятите подливу 2 минуту, сбалансируйте вкус путем добавления сахара, соли и чеснока.

Тефтели с рисом - томатно-сметанный соус подлива

  • Из мясной смеси сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания. Заготовки должны находиться друг от друга на небольшом расстоянии и не соприкасаться.

Тефтели с рисом - заготовки тефтелей

  • Заготовки залейте подливой, поставьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов.

Тефтели с рисом - отправляем тефтели в духовку

  • Тефтели готовьте примерно 50 минут. Подлива за период запекания впитается в мясные тефтели придавая им кисло-сладкий вкус и невероятный аромат.

Тефтели с рисом - готовые тефтели из духовки

  • Перед подачей тефтели дополните зеленью. Приятного аппетита!

Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе

В заключение к этому рецепту отметим, что надеемся Вам понравится рецепт приготовления тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе в духовке, ведь это блюдо не сложное в приготовлении, но результат Вам обязательно придется по вкусу. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как готовить мясные тефтели с рисом в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

1 комментарий для “Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото”

  1. Спасибо за полезную и интересную статью!
    Это блюдо можно есть вечно, потому что оно очень напоминает «тот самый» вкус детсадовского обеда. Хотите сбросить сразу пару-тройку десятков лет на время трапезы, включите в свое меню тефтели с рисом в томатном соусе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *