Тесто для пельменей на воде с яйцом – классический рецепт с фото
Существует достаточно много рецептов теста для пельменей. Рассмотрим самый популярный вариант — тесто на воде. Рецепт простой, но для меня самый лучший!
Ингредиенты
- 600 г Пшеничная мука
- 250-300 мл Вода (холодная)
- 1 шт. Куриное яйцо
- ½ ч. л. Соль
- 2 ст. л. Растительное масло
Инструкции
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.
- Муку предварительно просейте через мелкое сито, это насытит ее кислородом и избавит от крупных примесей. К муке добавьте соль.
- В середине сделайте лунку, вбейте одно яйцо.
- Муку перемешивайте с яйцом, одновременно подливая холодную воду.
- Сразу добавьте растительное масло, продолжайте перемешивать.
- Муку захватывайте ложкой со всех сторон внутрь массы, замешивая густое тесто.
- Когда тесто станет трудно замешивать ложкой, продолжайте совершать замес руками. У вас должно получиться густое эластичное тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
- Тесто накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 15-20 минут. Через время масса станет более податливой к лепке, как пластилин.
- Еще раз замесите тесто руками без добавления муки. Нежное, упругое и гладкое тесто готово к лепке пельменей. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта