Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2023
Существует достаточно много рецептов теста для пельменей. Рассмотрим самый популярный вариант — тесто на воде. Рецепт простой, но для меня самый лучший!
Кроме муки и воды, в тесто обязательно добавляется яйцо и растительное масло. Тесто по данному рецепту получается мягким, эластичным и податливым, раскатывается очень быстро и тонко, с ним приятно работать.
Пельмени из этого теста легко лепятся, не распадаются во время варки. В итоге выходят вкусные пельмени с нежным и тонким тестом.
- Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
- Калорийность блюда: 229 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 5.
Ингредиенты для классического теста для пельменей
- Пшеничная мука — 600 г;
- Вода (холодная) — 250-300 мл;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Соль — 0,5 ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Советуем также рецепт, как приготовить фарш для пельменей из свинины (под данное количество теста) и пошаговый рецепт — домашние пельмени из свинины.
Как сделать вкусное тесто для домашних пельменей на воде
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.
- Муку предварительно просейте через мелкое сито, это насытит ее кислородом и избавит от крупных примесей. К муке добавьте соль.
- В середине сделайте лунку, вбейте одно яйцо.
- Муку перемешивайте с яйцом, одновременно подливая холодную воду.
- Сразу добавьте растительное масло, продолжайте перемешивать.
- Муку захватывайте ложкой со всех сторон внутрь массы, замешивая густое тесто.
- Когда тесто станет трудно замешивать ложкой, продолжайте совершать замес руками. У вас должно получиться густое эластичное тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
- Тесто накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 15-20 минут. Через время масса станет более податливой к лепке, как пластилин.
- Еще раз замесите тесто руками без добавления муки. Нежное, упругое и гладкое тесто готово к лепке пельменей. Приятного аппетита!
Опробовав множество рецептов теста для домашних пельмешек, рекомендуем именно этот простой классический рецепт с яйцом и на воде, ведь потребуется минимум ингредиентов и времени на замешивание теста, а результат Вас удивит – тесто получится нежным, вкусным, упругим и просто обалденным, при этом оно не липнет к рукам и не рвется при лепке пельменей, а также не разваривается после заморозки в морозильной камере.
Тесто для пельменей на воде с яйцом – классический рецепт с фото
Ингредиенты
- 600 г Пшеничная мука
- 250-300 мл Вода (холодная)
- 1 шт. Куриное яйцо
- ½ ч. л. Соль
- 2 ст. л. Растительное масло
Способ приготовления
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.
- Муку предварительно просейте через мелкое сито, это насытит ее кислородом и избавит от крупных примесей. К муке добавьте соль.
- В середине сделайте лунку, вбейте одно яйцо.
- Муку перемешивайте с яйцом, одновременно подливая холодную воду.
- Сразу добавьте растительное масло, продолжайте перемешивать.
- Муку захватывайте ложкой со всех сторон внутрь массы, замешивая густое тесто.
- Когда тесто станет трудно замешивать ложкой, продолжайте совершать замес руками. У вас должно получиться густое эластичное тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
- Тесто накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 15-20 минут. Через время масса станет более податливой к лепке, как пластилин.
- Еще раз замесите тесто руками без добавления муки. Нежное, упругое и гладкое тесто готово к лепке пельменей. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои отзывы и примеры рецептов, как приготовить самое лучшее тесто для пельменей в домашних условиях, оставляем в комментариях под этим пошаговым рецептом и сохраняем его в социальных сетях.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Всё гениально просто! Никогда не любила иметь дело с тестом, но по этому рецепту смогла приготовить без проблем, спасибо большое, даже не думала, что у меня с первого раза получится хорошее тесто для пельмешек. Осталось еще сами пельмешки налепить и ужин готов)