Тушеная капуста с сосисками на сковороде: пошаговый рецепт с фото
Данный рецепт тушения капусты довольно прост и для него потребуется минимум ингредиентов, при чем благодаря сосискам блюдо получается более вкусным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г Белокочанная капуста
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук
- 1 ст. л. Томатная паста
- 50 мл Растительное масло
- 200 г Сосиски
- Соль, перец молотый по вкусу
Инструкции
- Подготовьте продукты по списку. Капусту выбирайте сочную и плотную. Сосиски подойдут любые, главное использовать колбасные изделия хорошего качества.
- Сосиски нарежьте одинаковыми кружками. Толщина нарезки должна быть средней.
- Обжарьте их на масленой сковороде до приобретения легкой румяной корочки с обеих сторон. Долго зажаривать не нужно, сосиски должны оставаться сочными, долгая жарка сделает их сухими.
- С головки лука снимите верхний слой, нарежьте плод средними кубиками. На огонь поставьте отдельную сковороду, влейте масло, после разогрева закиньте лук. Нарезку лука жарьте отдельно от других овощей около 3 минут.
- Морковь очистите, ополосните, нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, закиньте к луку.
- Овощи пассеруйте совместно на протяжении 5 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой. При необходимости добавьте масло, чтобы смесь не горела.
- С кочана капусты снимите верхние листочки, нашинкуйте овощ тонкими и короткими полосками, закиньте в сковороду к морковно-луковой смеси.
- Овощи тушите на минимальном огне следующие 20 минут, часто перемешивайте, чтобы они не приставали ко дну емкости. Посолите и сдобрите перцем по вкусу. Если весь объем нашинкованной капусту сразу не вместился в сковороду, закладку совершайте небольшими порциями — когда часть капусты обжарится и уменьшится в размере, помещайте остальную.
- Томатную пасту добавляйте, когда капуста уже немного потушилась. Томат равномерно распределите по составу, для этого можно влить несколько ложек воды. После закладки томатной пасты, капусту тушите еще 15 минут.
- В этот же момент добавьте жареные сосиски, перемешайте.
- После снятия с огня дайте блюду настояться под крышкой еще некоторое время. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта