Жареный рис с креветками: пошаговый рецепт
Сегодня рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как пожарить креветки с рисом в домашних условиях в лучших традициях азиатской кухни.
Ингредиенты
- 150 г Рис длиннозерный
- 200 г Креветки вареные
- ½ шт. Стручок перца чили
- 30 г Корень имбиря
- 3 дольки Чеснок
- 3 стебля Лук зеленый
- 2 ст. л. Соевый соус
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- Соль по вкусу
Инструкции
- В первую очередь отварите рис до готовности. Крупу тщательно промойте, перекиньте в кастрюлю, залейте водой в двойном объеме. После кипения уберите пену на поверхности, воду слегка посолите. Варите рис на среднем огне под крышкой примерно 15 минут. Более точное время смотрите на упаковке, поскольку оно может варьировать в зависимости от используемой крупы. Вся жидкость должна впитаться к крупу. Главное, рис не переварить.
- Подготовьте дополнительные компоненты. Стручок перца нарежьте кольцами, семена можно оставить, они сделают блюдо более острым. Корень имбиря очистите от верхнего слоя, натрите на мелкой терке. Дольки чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа. Стрелы зеленого лука ополосните, нарежьте наискосок.
- На средний огонь установите сковороду, влейте оливковое и кунжутное масло, разогрейте, закиньте все подготовленные элементы. Обжаривайте их 2 минуты, часто перемешивая лопаткой.
- Если используете неочищенные креветки, освободите их от панциря и головы, хвост можно оставить. Очищенные креветки просто закиньте к овощам, жарьте 1 минуту.
- Добавьте в сковороду вареный рис, влейте соевый соус, тщательно перемешайте, жарьте смесь 3 минуты.
- После снятия с огня дайте блюду 10 минут настоятся в сковороде под крышкой, чтобы рис в полной мере впитал в себя вкус и аромат сопутствующих продуктов. Приятного аппетита!
Примечание
*калорий на 100 г продукта