Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 14.03.2023
Жареный рис с креветками — вкусное и популярное на нашем рынке блюдо азиатской кухни, при этом не сложное в приготовлении, поэтому в данном обзоре рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как пожарить креветки с рисом в домашних условиях в лучших традициях азиатской кухни.
Чтобы рис приобрел ярко-пряный вкус, обязательно добавляются специи, соевый соус и овощи с выраженной остротой. Готовится блюдо по методу стир-фрай, то есть быстрая обжарка компонентов на сильном огне в воке или чугунной сковороде с толстым дном.
Ингредиенты по рецепту: «Жареный рис с креветками»
- Рис длиннозерный – 150 г.
- Креветки вареные – 200 г.
- Стручок перца чили – 0,5 шт.
- Корень имбиря – 30 г.
- Чеснок – 3 дольки.
- Лук зеленый – 3 стебля
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Общее время приготовления: 40 минут.
- Калорийность блюда: 102 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.
Как пожарить креветки с рисом
- В первую очередь отварите рис до готовности. Крупу тщательно промойте, перекиньте в кастрюлю, залейте водой в двойном объеме. После кипения уберите пену на поверхности, воду слегка посолите. Варите рис на среднем огне под крышкой примерно 15 минут. Более точное время смотрите на упаковке, поскольку оно может варьировать в зависимости от используемой крупы. Вся жидкость должна впитаться к крупу. Главное, рис не переварить.
- Подготовьте дополнительные компоненты. Стручок перца нарежьте кольцами, семена можно оставить, они сделают блюдо более острым. Корень имбиря очистите от верхнего слоя, натрите на мелкой терке. Дольки чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа. Стрелы зеленого лука ополосните, нарежьте наискосок.
- На средний огонь установите сковороду, влейте оливковое и кунжутное масло, разогрейте, закиньте все подготовленные элементы. Обжаривайте их 2 минуты, часто перемешивая лопаткой.
- Если используете неочищенные креветки, освободите их от панциря и головы, хвост можно оставить. Очищенные креветки просто закиньте к овощам, жарьте 1 минуту.
- Добавьте в сковороду вареный рис, влейте соевый соус, тщательно перемешайте, жарьте смесь 3 минуты.
- После снятия с огня дайте блюду 10 минут настоятся в сковороде под крышкой, чтобы рис в полной мере впитал в себя вкус и аромат сопутствующих продуктов. Приятного аппетита!
В заключение к этому рецепту надеемся, что Вам понравиться этого ароматное и незабываемо вкусное блюдо.
Жареный рис с креветками: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 150 г Рис длиннозерный
- 200 г Креветки вареные
- ½ шт. Стручок перца чили
- 30 г Корень имбиря
- 3 дольки Чеснок
- 3 стебля Лук зеленый
- 2 ст. л. Соевый соус
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- Соль по вкусу
Способ приготовления
- В первую очередь отварите рис до готовности. Крупу тщательно промойте, перекиньте в кастрюлю, залейте водой в двойном объеме. После кипения уберите пену на поверхности, воду слегка посолите. Варите рис на среднем огне под крышкой примерно 15 минут. Более точное время смотрите на упаковке, поскольку оно может варьировать в зависимости от используемой крупы. Вся жидкость должна впитаться к крупу. Главное, рис не переварить.
- Подготовьте дополнительные компоненты. Стручок перца нарежьте кольцами, семена можно оставить, они сделают блюдо более острым. Корень имбиря очистите от верхнего слоя, натрите на мелкой терке. Дольки чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа. Стрелы зеленого лука ополосните, нарежьте наискосок.
- На средний огонь установите сковороду, влейте оливковое и кунжутное масло, разогрейте, закиньте все подготовленные элементы. Обжаривайте их 2 минуты, часто перемешивая лопаткой.
- Если используете неочищенные креветки, освободите их от панциря и головы, хвост можно оставить. Очищенные креветки просто закиньте к овощам, жарьте 1 минуту.
- Добавьте в сковороду вареный рис, влейте соевый соус, тщательно перемешайте, жарьте смесь 3 минуты.
- После снятия с огня дайте блюду 10 минут настоятся в сковороде под крышкой, чтобы рис в полной мере впитал в себя вкус и аромат сопутствующих продуктов. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои полезные рекомендации, отзывы и примеры рецептов, как приготовить жареный рис с креветками (по-азиатски, по-тайски или по-китайски) в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Готовили по рецепту вместе с мужем к моему дню рождения)))
Вкуснятина, больше нечего добавить, кроме как бокал хорошего вина)))))))