Перейти к содержимому

Как и сколько варить говяжье лёгкое?

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Сколько варить говяжье легкое

    Правильно приготовленные блюда из говяжьих легких, в частности салаты, обладают непревзойденным вкусом и каждый, кто их когда-нибудь попробовал, захочет приготовить самостоятельно, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько времени и как варить говяжье легкое до готовности в кастрюле, чтобы потом использовать для приготовления любимых блюд.

    Сколько по времени нужно варить говяжье легкое?

    Время варки говяжьего легкого зависит от возраста коровы, но зачастую оно варится довольно быстро:

    • Сколько варить говяжье легкое в кастрюле? Говяжьи легкие можно сварить за 45-60 минут в кастрюле после закипания воды.

    Зная, сколько нужно варить говяжье легкое до готовности, рассмотрим далее сам процесс приготовления.

    Как сварить говяжье легкое в кастрюле?


    • Ингредиенты: говяжье легкое – 500 г, вода – 1 л, соль – 0,5 ч.л., лавровый лист – 1-2 шт.
    • Общее время приготовления: 50 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 45 минут.
    • Калорийность: 120 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

    Наиболее распространенным способом варки говяжьих легких является их варка в кастрюле (можно использовать мультиварку или скороварку), так как они готовятся быстро и сам процесс не очень сложен. Рассмотрим пошагово, как отварить говяжье легкое в кастрюле:

    • Если легкое было заморожено, его необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре или за день до варки переместив из морозильной камеры в общий отдел холодильника.
    • Говяжье легкое необходимо тщательно промыть в проточной воде, после чего разрезать вдоль на 2 ровные части и аккуратно вырезать трахею и жилы.
    • В кастрюлю подходящего размера заливаем холодную воду (с расчетом, чтобы она полностью покрывала легкие при варке) и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль по вкусу и лавровый лист (несколько листиков).
    • В кипящую воду кладем подготовленные кусочки легкого и после повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим в течении 45-60 минут до готовности. По мере образования, снимаем ложкой или шумовкой пену на поверхности воды в кастрюле. Если легкие всплывают на поверхность воды, их можно прижать крышкой от кастрюли меньшего размера.
    • В конце варки проверяем легкие на готовность (проткнув в нескольких местах ножом или вилкой, если выделяется прозрачная жидкость, то они готовы, если розовая или красноватая – варим еще 5 минут).
    • Сваренные говяжьи легкие необходимо достать из кастрюли после варки, дождаться пока они остынут, после чего почистить от пленки и использовать для приготовления других блюд.

    На заметку: чтобы вареные говяжьи легкие были более мягкими после варки, перед приготовлением их можно замочить в обычной холодной воде на 2-3 часа.

    Читаем также подобные статьи на тему: как правильно варить говядину и как варить говяжий язык?

    В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить говяжьи легкие в кастрюле, Вы сможете быстро отварить их для различных салатов и других блюд, при этом они будут вкусными, сочными и мягкими после такой варки. Свои отзывы и полезные советы, сколько времени варить говяжье легкое до готовности и как это делать правильно, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять