Как и сколько варить спагетти?

Сколько варить спагетти

Как и многие макаронные изделия, спагетти очень популярны, так как их быстро готовить и они являются вкусным и сытным гарниром, но многие сталкиваются с такой проблемой, как правильно приготовить спагетти, чтобы они не слипались? В данной статье рассмотрим, сколько минут и как правильно варить спагетти в кастрюле или мультиварке, чтобы они не слиплись после варки и были вкусными.

Сколько варить спагетти по времени?

Время варки спагетти

Время варки спагетти зависит от качества самих изделий и зачастую указывается производителем на упаковке (рекомендованное время варки от производителя для определенного вида спагетти по составу). Рассмотрим подробнее, сколько минут варить спагетти различными способами:

  • Сколько варить спагетти в кастрюле? Среднее время варки спагетти в кастрюле составляет 7-9 минут после закладки их в кипящую воду.
  • Сколько варить спагетти в мультиварке? Время варки спагетти в мультиварке в среднем составляет 10-12 минут.

На заметку: оптимальные пропорции спагетти и воды во время варки в кастрюле: 100 грамм спагетти на 1 литр воды.

Узнав, сколько времени варить спагетти, рассмотрим далее сам процесс приготовления и узнаем основные секреты, как сварить спагетти так, чтобы они не слипались во время и после варки.

Как варить спагетти в кастрюле, чтобы не слипались?

Спагетти сваренные в кастрюле

Варка пасты (спагетти) в кастрюле – простой процесс, главное учитывать рекомендации производителя (указанные на упаковке изделия), покупать только качественные спагетти из твердых сортов пшеницы и иметь под рукой качественную пошаговую инструкцию по варке, указанную ниже.

Необходимые ингредиенты:

Ингредиенты для варки спагетти

  • Спагетти – 100 г,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – по вкусу.

  • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 10 минут.
  • Калорийность: 112 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Итальянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

При варке спагетти на гарнир одним из ключевых моментов, которые следует учитывать является то, что спагетти необходимо немного не доваривать (варить до так называемого состояния аль данте), так как они после варки дойдут до нужного состояния и не будут слипаться, как переваренные макаронные изделия. Рассмотрим поэтапно, как сварить спагетти в кастрюле на плите:

  • Первым делом выбираем кастрюлю подходящего размера (потребуется большая кастрюля, так как на 100 грамм пасты при варке необходимо использовать не менее 1 литра воды). Также не забываем, что для приготовления порций для 2х человек необходимо 100 грамм сухих спагетти.
  • Заливаем в кастрюлю необходимое количество воды и доводим её до кипения на большом огне.

Вода в кастрюле

  • В закипевшую воду в кастрюле кладем соль (на 1 литр воды – 10 грамм соли, что равняется 1 чайной ложки соли с небольшой горкой), после чего веером раскладываем спагетти в воду и с помощью деревянной лопатки аккуратно распределяем их в кастрюле (нижние края спагетти, который сразу же были опущены в воду становятся мягкими и гнуться, что позволяет полностью опустить спагетти в воду, не ломая их).

Солим воду в кастрюле

Закладка спагетти в воду

Распределяем спагетти в кастрюле

  • Убавляем огонь на средний (вода должна постоянно кипеть, но не сильно бурлить) и не накрывая кастрюлю крышкой варим спагетти в среднем 7-9 минут. В начале и середине варки спагетти можно 1-2 раза помешать, чтобы они не слипались между собой, и не прилипали к стенкам и днищу кастрюли.

Мешаем спагетти при варке

  • За несколько минут до окончания варки начинаем пробовать спагетти на вкус (они не должны сварится полностью и быть очень мягкими, лучше их чуть-чуть не доварить), если спагетти уже дошли до состояния аль денте, перемещаем их в дуршлаг, сливаем всю воду и перекладываем по тарелкам (промывать не нужно).

Проверяем спагетти на готовность

Сливаем воду с кастрюли

  • Вот и всё! Вкусные спагетти сварены, теперь в них можно добавить сливочное (оливковое) масло, или специально приготовленный соус и подавать к столу.

Вареная паста спагетти на гарнир

На заметку: чтобы во время варки спагетти не слипались, важно их класть веером в уже кипящую воду, в воду добавить столовую ложку оливкового или растительного масла (не обязательно, только в случае, когда спагетти не высокого качества) и варить в кастрюле на среднем огне не накрывая крышкой.

Как сварить спагетти в мультиварке?

Как сварить спагетти в мультиварке

Спагетти также можно быстро сварить и в мультиварке, при этому не нужно будет постоянно следить за процессом приготовления. Рассмотрим пошагово, как варить спагетти в мультиварке:

  • Отмеряем необходимое количество спагетти (из соотношения 100 грамм сухих спагетти для приготовления 2х порций гарнира), ломаем их пополам и кладем в чашу мультиварки.
  • В чайнике доводим воду до кипения и заливаем ей спагетти в мультиварке так, чтобы вода покрыла макароны и была на 2-3 см выше их по уровню.
  • Добавляем соль (1 чайная ложка на 1 литр воды) и ложку оливкового или растительного масла, чтобы спагетти не слипались во время приготовления.
  • Выставляем режим «Спагетти» (Паста, Варка на пару, Плов) и время варки на 10 минут и нажимаем «Старт».
  • После звукового сигнала пробуем спагетти на готовность, если получились недоваренными, добавляем еще 2 минуты варки.
  • Сваренные спагетти перекладываем в дуршлаг и ожидаем пока стечет вся вода (дополнительно промывать не нужно), после чего раскладываем спагетти по тарелкам и подаем к столу.

Вас также могут заинтересовать статьи по теме: сколько варить макароны в кастрюле и как сварить макароны в мультиварке?

Ответы на вопросы по теме: правильная варка спагетти

Как варить спагетти в кастрюле

  • Какие пропорции воды и спагетти при варке пасты? Рекомендуется использовать не менее 1 литра воды на 100 грамм спагетти при варке, чтобы они не слипались.
  • Нужно ли добавлять соль в воду при варке пасты (спагетти)? Соль способствует лучшему «раскрытию» вкуса готовой пасты, при этом традиционно в Италии добавляют морскую соль, а не обычную.
  • На каком огне варить спагетти? Воду при варке спагетти первым делом доводят до кипения на большом огне, а после закладки спагетти варят их на среднем огне, кастрюлю крышкой не накрывая.
  • Как варить спагетти не ломая? Пример с фото указан выше – необходимо закладывать спагетти веером в кастрюлю (в закипевшую воду), после чего аккуратно ложкой или лопаткой распределяем спагетти в кастрюле (часть, погруженная в воду, станет мягкой и спагетти начнут легко сгибаться и равномерно распределятся в кастрюле).
  • Одна порция спагетти – это сколько? Отмерит спагетти на нужное количество персон достаточно просто. В среднем 1 порция = 50-60 грамм сухих спагетти = пучок спагетти диаметром 2 см (большая порция 80 грамм). Следовательно, одной упаковки спагетти массой 500 г хватит на компанию из 8-10 человек.
  • Как не переварить спагетти? Чтобы не переварить спагетти и приготовить в состоянии Аль денте, важно учитывать точное время варки (указанное производителем на упаковке), а также в конце варки аккуратно пробовать макаронные изделия на вкус (должны быть мягкими, но с твердой серединкой, не разваренными полностью) и вовремя снимать кастрюлю с плиты.
  • Нужно ли промывать спагетти после варки? Если спагетти высокого качества (из твердых сортов пшеницы), промывать её не нужно, если из низкокачественной пшеницы – спагетти промывают (чтобы смыть с неё крахмал, из-за которого спагетти далее может слипаться).

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно отварить спагетти в кастрюле или мультиварке, Вы всегда сможете быстро приготовить вкусный гарнир для себя и своей семьи, при этом сами спагетти не будут слипаться во время варки. Свои полезные советы и отзывы, как и сколько варить спагетти из твердых сортов пшеницы (и обычные), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

3 комментария для “Как и сколько варить спагетти?”

  1. Маринка

    Благодарю за хорошую инструкцию! Варила сегодня спагетти торговой марки “Чумак”, получились очень вкусно, и главное – не слиплись!!
    На упаковке было указано варить 6 минут после закладки в кипящую воду, я же варила 6-7 минут и масла при варке не добавляла, всё получилось просто шикарно. Вечером с мясной подливкой спагетти разлетелись на ура, вся семья довольна, особенно я (опыта в готовке мало, только учусь)

    1. Юлия Сабинова

      Рады, что смогли помочь Вам! Всегда нужно учитывать рекомендации производителя, указанные на упаковке, ведь спагетти бывают разные (толщина, длина) и время варки может быть от 5-6 минут до 7-9 минут после закладки в кипящую воду.

  2. Ольга Туманнова

    Вот, вроде бы простое дело – а столько нюансов. Я всегда промываю в холодной воде. Советы – действительно хорошие

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *